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糧油食品工藝學實習報告

時間:2022-10-06 21:32:13

糧油食品工藝學實習報告

糧油食品工藝學實習報告

1、糧油食品工藝學實習報告

  實習地點:

  化學樓112化學樓117青島東生集團青島校區食品工程實訓中心

  實習內容:

  1、觀看教學錄像:主要是了解一些簡單的糧油制品的加工工藝;

  2、實驗室操作:查閱資料、設計工藝、提取淀粉、制作涼粉;花色蛋糕的加工和研制;提取蛋白質及其功能性質;

  3、參觀青島東升集團花生加工車間,了解脫皮油炸花生的加工流程及企業的一些發展現狀.

  4、總結并寫出實習報告心得

  糧油是大宗農產品,其中稻米、小麥、玉米、大豆、油菜是我國五大糧油作物,影響到國民經濟發展和國際民生.而糧油加工是指對原糧、油料等基本原料進行處理制成成品糧油及其制品的過程.主要包括:稻谷加工、小麥制粉、玉米及雜糧加工、植物油加工和糧油加工機械設備的制造.糧油加工業是糧油再生產過程中的重要環節和基礎性行業,是糧油產業化經營(或者說糧油產業鏈)中的重要組成部分,是搞活糧油經營、提升糧油附加值不可缺少的中間環節,也是食品工業的基礎工業,糧油加工的產品與人們的生活息息相關.

  1.觀看教學錄像

  1.1粉絲制作工藝:

  在所有粉絲加工企業中數龍口粉絲最為出名,通過看錄像我們了解了龍口粉絲的制作工藝,大致可以分為二個部分:

 。1)提取淀粉:在所有制作粉絲的原料數綠豆為上品,因此在挑選原料是要選取粒大飽滿、雜質少、淀粉含量高的綠豆,原料→浸泡→清洗、去雜→磨碎→過篩→加入酸漿水沉淀→分離淀粉(如果含雜質,清洗去雜)→沉淀分離→去水→晾曬

 。2)漏粉工藝:烘粉團→打粉糊→和面(用明礬攪拌不出現白色粉末)→揉面(由上而下,揉到粉細膩有光澤,保持條紋3~4s不消失)→漏粉→糊化(沸水鍋中煮制,待要浮起時撈出)→冷卻→漂洗→晾掛、曬粉(曬粉要均勻,分離粘連的粉絲)→收粉→定量包裝.

  首先將大豆用水浸泡一夜,然后用石磨或研磨機濕磨制成水漿.在水漿里加水后再加入消泡劑懸浮液(脂肪酸鈣、硅樹脂及脂肪酸單甘油)進行加熱,直到除去大豆的青臭味為止,然后過濾,將豆腐渣除去,得到豆漿.在豆漿加熱到70℃-80℃左右時,加入懸浮于水中的凝固劑,蛋白質包裹住油脂發生凝固,與上面澄清部分分開,在有油的型箱中鋪好布,把凝固物輕輕放入,壓上重物,將水分擠出,型箱中所剩即為豆腐.將豆腐在水中從型箱中取出,切成大小適宜的塊,原樣加以控水,以除多余的凝固劑.這種豆腐與后述的豆腐腦相對叫做布包豆腐.布包豆腐的名稱是因在豆腐周圍有一圈布紋的緣故.

  1.2蛋黃派制作

  蛋黃派是一種人們日常的食物,夾心蛋糕,看似小面包,但吃起來十分酥軟,里面有類似黃油的東西,富含蛋白質.具有濃郁的蛋香味,其松軟的口感和豐富的營養深受消費者青睞.

  蛋黃派的生產工藝如下:

 。1)備料面粉過篩,按蛋:糖:面粉配料比例為1:0.5:0.6備料;加入占面粉0.1%的防霉劑;備好占面粉量3%的蛋黃油.

 。2)攪拌先將蛋、糖和蛋糕油在立式攪拌機中快速攪6-8分鐘,然后加人面粉,慢速攪拌1-1.5分鐘,當面粉充分混合、沒有面團時停止攪拌.

 。3)灌注將攪拌好的漿料倒人自動灌注機的人料口,自動灌注機在壓縮空氣(壓力為0.5兆帕)的作用下.用16個噴頭將漿料灌人蛋糕模具中

 。4)烘焙將裝好漿料的模具盤送人焙爐內.人口處爐溫為160攝氏度,隨著蛋糕爐盤的推進,爐溫逐漸升高,至9米處達到180-190攝氏度,是蛋糕成熟定型和表面上色階段.焙爐的后部分是蛋糕內部烘透階段.在這個階段中,爐溫從180-190攝氏度,逐漸降至160攝氏度.隨著水分的蒸發和熱量滲透,蛋糕內部組織被烤至最佳程度.蛋糕在焙爐內烤焙的時間總共是15-18分鐘.

 。5)冷卻出爐的蛋糕溫度為105攝氏度左右,在冷卻帶上冷卻至35-40攝氏度.

 。6)制料先將糖磨成搪粉,按奶油與糖的比例為i;0.65-0.7在立式攪拌機中將夾心料攪拌成膏狀,然后加人香精再混勻.香精量按奶油量的0.15%-0.2%配人.灌入夾心將冷卻了的蛋糕送入蛋黃派注油專用機.專用機在0.6-0.7兆帕的壓力下把奶油夾心料壓至蛋糕的中心,經充填即成蛋黃派.

 。7)包裝蛋黃派經自動傳送帶送人自動包裝機進行包裝,每塊1袋.包裝材料選用高密度、低透氣的塑膜或復膜,再裝入外包裝袋中,然后裝箱人庫待售.

  1.3面點制品

  主要由北京烹飪協會特二級面點講師王新國講解制作.

  1.3.1豆沙千層酥

  配料:清酥面,豆沙,面粉,雞蛋液

 。1)先把千層酥面壓成長方形,厚度0.4~0.5cm.印模具.

 。2)把豆沙放在酥皮的右側,一側刷蛋液對折,固定.

 。3)刷上蛋液,入烤箱,220~240c烤15分鐘左右

  1.3.2蘋果派

  烹調類別:微波爐

  食材類別:其他

  菜系:微波速食

  材料:烤好的脆皮饃一個,蘋果三個,肉桂粉50克,白脫奶油100克,干淀粉50克,生脆皮一塊.白糖140克,精鹽少許,檸檬半個.

  做法:

 。1)蘋果洗凈,去皮、籽,切丁塊備用.

 。2)將白脫奶油、蘋果、白糖、精鹽、肉桂粉放入器皿中高火3分鐘至熟.

 。3)加少量水調勻,倒入材料內勾芡.

 。4)勾好芡的材料倒入脆皮饃內.

 。5)生脆皮切成條狀,覆蓋于蘋果派上,擦上蛋黃漿,放進微波爐烤箱以高火烤約10分鐘即可.

  1.4裱花蛋糕制作

  裱花蛋糕由蛋糕坯和裝飾料組成,飾料多采用蛋白、奶油、果醬、水果等,制品裝飾精巧,圖案美觀的糕點.裱花的技巧在于力道.用力均勻流暢,輕柔.視頻中我們主要觀看了父親節蛋糕、大理石蛋糕、馬蹄蓮蛋糕等幾種蛋糕裱花的做法.

  2.實驗室操作

  2.1綠豆淀粉的提取

  2.1.1實驗目的:

 。1)掌握淀粉提取的原理.

 。2)了解和掌握淀粉提取的方法和工藝流程.

  2.1.2實驗原理:

  淀粉具有不溶于冷水和比重大于水的基本特性,根據這一特性可以從含淀粉的原料中提取淀粉.對于蛋白質含量高的原料,如豆類,為了防止蛋白質阻礙淀粉的沉降,加快二者的分離,習慣上使用“酸漿”的辦法,俗稱“兌漿”,酸漿呈酸性,適量混入淀粉乳,可使蛋白質等膠體物質達到等電點而凝固,淀粉顆粒受此凝結作用的影響而下沉.淀粉比重大,下沉速度快,所以槽的底部為淀粉,上一層為凝結成絮狀的蛋白質,最上層為渾濁的汁水.這種方法是操作時一般憑經驗進行,處理得當,幾分鐘可將其分開,處理不當,會使分離困難.

  2.1.3實驗材料和儀器:

 。1)實驗材料:綠豆

 。2)儀器:盆,磨漿機,紗布,離心機,電磁爐,7~9cm孔徑的多孔容器或分析篩

  2.1.4實驗步驟:

  2.1.4.1工藝流程:

  原料選擇→清洗→浸泡→撈豆→磨漿→過濾→靜置→沉淀→分離→脫水→干燥→成品淀粉

  2.1.4.2操作要點:

 。1)原料的選擇.綠豆質量的要求:籽粒飽滿、有光澤、無病蟲害、無霉變、顆粒較大的綠豆.顏色應以綠色、有光澤的最好.其他顏色的綠豆不僅出淀粉率低,而且提取的淀粉顏色發暗,影響淀粉的質量,同時還應了解貯藏時間不宜超過一年,因為貯藏時間過長,其淀粉制品如粉絲、粉條、粉皮的筋力小,質地酥脆易碎.

 。2)清理.由于綠豆在收獲、干燥、貯藏和運輸等流通過程中,難免混入各種不同類型的雜質.雜質的存在不僅會影響淀粉及制品的質量,而且還會危害人體的健康,因此,必須對綠豆進行清理.清理的方法主要有篩理、去石、精選等工序.

 。3)浸泡.將經過挑選的綠豆洗凈,先用開水燙一下,再放入35~45oc的溫水中浸泡12~18h,直到用手捏擠時,豆皮能剝離,豆肉也易粉碎時為止.水溫用添加冷熱水調節.

 。4)撈豆(漂豆).撈豆是將浸泡過的綠豆漂洗,把沒有浸泡開的“死豆”選出來.這些死豆如果混在泡好的綠豆中一起加工,不僅會降低淀粉出率,而且會影響淀粉的質量,也會給后道工序帶來麻煩,所以必須將其分離.

 。5)磨漿.在浸泡好的綠豆中加水4~5倍進行磨漿.加水時要均勻,使粉碎的顆粒大小一致、均勻細膩.

 。6)過濾.磨好的綠豆漿液用四層紗布過濾,使淀粉乳與豆皮、豆渣分離.過濾時,可加入少量食用油攪拌,以除去泡沫.豆渣濾出后要用水沖洗3~4遍,以全部回收其中的淀粉.

 。7)靜置、沉淀和分離.采用沉淀法沉淀,淀粉乳靜置1h,淀粉沉于容器底部后,將上層含蛋白質的水放出,再加入清水進行二次沉淀,即得到淀粉.

 。8)干燥.將淀粉糊取出,放入托盤中,在50oc干燥至含水量為20%.

  2.1.5實驗結果:

  大豆重量500g水4000ml

  2.2涼粉的制作

  2.2.1實驗目的:

 。1)掌握淀粉的糊化和膠凝的機理.

 。2)了解涼粉的制作的方法及加工工藝.

  2.2.2實驗原理:

  淀粉中加入適量水,加熱攪拌糊化成淀粉糊,冷卻或冷凍后,由于相鄰分子間的氫鍵逐步恢復成致密、高度精化的淀粉分子微束,淀粉糊會變得不透明甚至凝結而沉淀,這現象稱為淀粉的老化.

  將淀粉加水制成糊狀物,然后在沸水中煮沸片刻,令其糊化,冷卻后,即得涼粉.涼粉或粉絲的生產就是利用淀粉老化這一特性.

  2.2.3實驗材料和儀器

 。1)實驗材料:淀粉、明礬

 。2)儀器:電磁爐,平底鍋,玻璃棒,天平,大燒杯

  2.2.4試驗步驟:

  2.2.4.1工藝流程

  稱取淀粉和水→熬制→攪拌→加入明礬→繼續熬制→冷卻→成品

  2.2.4.2操作要點

 。1)稱取原料.稱取100g淀粉(甘薯、馬鈴薯或豆類淀粉),同時稱取1000ml的水

 。2)熬制.將淀粉和水同時下鍋熬制,一邊熬一邊用玻璃棒攪拌,熬八成熟時,汁液已經變得粘稠.

 。3)加入明礬.待攪拌感到吃力時將1.5g的明礬加入鍋中并繼續攪拌,繼續熬煮片刻,此時再攪動已感覺到輕松時,說明已熟,即可出鍋.

 。4)冷卻成型.將熬好的涼粉倒入備好的大燒杯中,放入一旁自然冷卻成型,即得到涼粉.

  2.2.5實驗結果(感官評定):

  色澤:成蛋清色,透明,光澤鮮亮,透明度好

  彈性:彈性好,完整不碎,有粘性,無雜質

  氣味:無異味,無其他雜味

  味道:無雜味,口味純正.

  2.3油脂色澤的測定

  2.3.1實驗目的

 。1)掌握羅維朋比色計的用法及構造

 。2)熟悉植物油色澤的質量指標

  2.3.2實驗原理

  色澤的深淺是植物油油脂的重要指標之一,特別是對于食用植物油,常要求具有較淺的色澤.植物油脂之所以具有各種不同的顏色,主要是因為油料籽粒中含有葉綠素、葉黃素等.油脂的色澤,除了與油料籽粒的粒色外,還與加工工藝以及精煉程度有關.此外,油料品質劣變和油脂酸敗也會導致油色變深或影響油脂色澤.所以,測定油脂的色澤,可以了解油脂的純凈程度、加工工藝和精煉程度以及判斷是否變質.

  2.3.3實驗材料及儀器

 。1)花生油、葵花籽油、玉米油、大豆油

 。2)羅維朋比色計

  色澤的深淺是植物油脂的重要質量指標之一,特別是對于食用植物油,常要求具有較淺的色澤.植物油脂之所以具有各種不同的顏色,主要是由于油料籽粒中含有各種色素,在制油過程中溶于油脂的緣故.油脂的色澤,除與油料籽粒的粒色有關外,還與加工工藝以及精煉程度有關.此外,油料品質劣變和油脂酸敗也會導致油色變深或影響油脂色澤.所以,測定油脂的色澤,可以了解油脂的純凈程度、加工工藝和精煉程度以及判斷其是否變質.

  2.3.4操作方法

 。1)放平儀器,從配件盒中取出觀察管.在確保觀察反射鏡正對儀器時,將它插入儀器中,將兩個碳酸鎂發光鏡分別放入儀器的兩個孔上,接通電源,交替按下“on/off”按鈕,檢查光源是否完好.

 。2)去澄清的.試樣注入比色槽中,藥品量應達到距離比色槽上口約5mm處,將比色槽置于比色槽托架上,并按下托架上的固定比色槽位置的保持夾,然后將比色槽托架置于比色計中.

 。3)先按質量標準固定黃色玻璃片色值,按下“on/off”按鈕,打開光源,移動紅色玻璃片調色,直至玻片色與油樣色完全相同為止如果油色有青綠色,則需配入藍色玻片,這時移動紅色玻片,使配入藍色玻片的號碼達到最小值為止.

 。4)記下黃、紅或黃、紅、藍玻片的相對應的各自總色值,即為被測油樣的色值.結果注明不深于黃多少號和紅多少號,同時注明比色槽厚度.

  油脂色澤對油脂產品質量控制的影響?

  色澤的深淺是植物油脂的重要質量指標之一,特別是對于食用植物油,常要求具有較淺的色澤.植物油脂之所以具有各種不同的顏色,主要是由于油料籽粒中含有各種色素如類胡蘿卜素,葉綠素等在制油過程中溶于油脂的緣故.油脂的色澤,除與油料籽粒的粒色有關外,還與加工工藝以及精煉程度有關.此外,油料品質劣變和油脂酸敗也會導致油色變深或影響油脂色澤.所以,測定油脂的色澤,可以了解油脂的純凈程度、加工工藝和精煉程度以及判斷其是否變質.

  2.4蛋糕的制作

  2.4.1實驗目的

 。1)通過實驗掌握普通海綿蛋糕的制作方法

 。2)了解蛋糕的制作原理.

  2.4.2實驗原理

  將雞蛋攪打后,利用雞蛋蛋黃中卵磷脂的乳化作用和雞蛋蛋白質的起泡性,吸入大量的空去,形成具有細小蜂窩狀的組織結構,這些空氣在高溫或焙烤過程中,受熱膨脹,使蛋糕的體積增大,雞蛋蛋白質一邊脹發,同時凝固,使蛋糕具有多孔海綿狀的疏松結構雞蛋蛋白質中還有大量賴氨酸,能與還原糖在高溫下發生美拉德反應,使蛋糕著色.

  2.4.3實驗的原輔料

 。1)面粉和淀粉.在蛋糕的生產中,不能使蛋糊中形成大量的面筋,否則,蛋糕不松軟而發硬.因此,用硬質小麥所得的面粉不宜用于蛋糕的生產上,而用軟質小麥所制得的面粉是蛋糕生產的適宜原料.在實際生產中,往往為了降低面筋蛋白質的濃度,減少面筋的形成量,也加入一定量的淀粉做填充稀釋劑,淀粉用量一般占面粉的5-10%.

 。2)糖.在蛋糕的生產中,糖主要起到甜味劑的作用,也能賦予蛋糕特殊的風味.在焙烤蛋糕時,利用還原糖同雞蛋或面粉中氨基酸發生美拉德反應,使蛋糕表面有金黃色.糖具有粘性,能夠保持氣泡.蛋糕中用糖采用砂糖,尤以面糖為好,在實際生產中也有使用飴糖和高果糖漿的.

 。3)雞蛋.雞蛋是蛋糕的主要成分.生產蛋糕一般采用新鮮雞蛋,冰蛋或蛋粉氣泡性相對較差,不宜使用.另一方面,使用新鮮雞蛋shirt,一定注意衛生,防止變質的雞蛋和蛋殼外的臟物進入蛋糊中,影響蛋糕質量.

 。4)疏松劑(泡打粉).蛋糕中所加的疏松劑主要是化學疏松劑,如碳酸氫銨和碳酸氫鈉等.

  2.4.4實驗步驟

  2.4.4.1配方

  面粉0.7kg、雞蛋1.5kg、糖0.7kg、泡打粉30g、油0.45kg

  面粉:雞蛋:糖:油=1:1~1.2:0.7~0.8:0.2

  2.4.4.2流程

  白糖→過篩-------

  ↓

  鮮雞蛋→去殼→打蛋機→拌面→上!婵尽鰻t、刷油→成品

  2.4.4.3操作要點

 。1)打蛋打蛋主要是將雞蛋與糖放于一起充分攪打,是雞蛋脹發,盡量使之有大量空氣泡,同時使糖溶解,形成蛋-糖混合物的泡沫結構.

  程度:打好的雞蛋糊成穩定的泡沫狀,且發乳白色,體積為原來的3倍左右.

  時間:在攪打到15min左右時,加入速發蛋糕油,繼續攪打5min.一般共需20min.

  打糊是蛋糕生產的關鍵,蛋糊打得好壞將直接影響成品蛋糕的質量,特別是蛋糕的比體積(蛋糕重量與體積之比).

  蛋糊的起泡性與持泡能力還與打蛋的溫度有關.打蛋時蛋糊溫度升高,則粘稠度下降,起泡性增加,易于起跑脹發,但持泡能力下降.一般在21攝氏度是,起泡能力和持泡性達到平衡.因此,冬季打蛋時,應采取保暖措施,以保證蛋糊質量.

  在工廠生產蛋糕時,有時用蛋量比較少,蛋糊比較稠,則在打蛋時,可加入適量的水.因水無起泡性,一般在蛋糊快打好后再加入,否則雖有利于打蛋時起泡,但蛋糊持泡能力太差而影響蛋糕質量.油脂是消泡劑,當容器周圍殘留油脂時,雞蛋起泡性質很差.因此,打蛋時容器一定要清潔.

 。2)拌粉.將面粉、泡打粉加入蛋糊中.加粉時只能慢慢將面粉側入蛋糊中,同時輕輕翻動蛋糊,以最輕、最少翻動次數,拌至見不到生粉即可.若蛋糊經強烈的沖擊和攪動,泡會被破壞,不利于焙烤時蛋糕脹發.

 。3)裝模.為防止面粉下沉,拌粉后的蛋糊應立即裝模焙烤或蒸熟.對焙烤蛋糕來說要在模內涂上一層植物油或豬油以防止粘模,在整個過程中不能用力撞擊蛋糊.加入模內的蛋糊為模具的1/2即可

 。4)焙烤.蛋糕烤爐的爐溫一般在180℃,10min;然后再220℃,10min.蛋糕烤熟程度可據蛋糕表面顏色深淺或蛋糕中心的蛋糊時否粘手為標準(可以用牙簽試一試),成熟的蛋糕表面一般為均勻的金黃色.若有像蛋糕糊一樣的乳白色,說明并未熟透.蛋糕中的蛋糊仍粘手,說明未烤熟,不黏手,則焙烤即可停止.

  焙烤過程中,首先烤爐中水蒸氣在蛋糕糊表面冷凝積露,待蛋糕糊表面溫度上升至100℃后,水分開始汽化,蛋糕糊內部水分表面擴散,有表面逐漸蒸發出去;與此同時,蛋糕糊內部氣泡逐漸受熱膨脹,是蛋糕體積膨脹,當溫度達到一定程度后,蛋白質凝固和淀粉吸水膨脹膠凝,使蛋糕定型.由于淀粉膠凝需吸收大量水分,故成品蛋糕比較柔軟.

  當水分蒸發到一定程度后,和蛋糕表面溫度的上升,在表面形成了由3反應和美拉德反應引起的金黃色,產生可特殊的蛋糕香味.

  2.4.5感官品評結果:

  色澤:表面金黃油潤,深淺一致,無焦斑.

  外形:蓬松飽滿、中部微凸.

  質地:空隙細密均勻,口感松軟微韌,彈性良好.

  氣味:有蛋糕特有的香味,無氨臭味.

  2.5核桃酥的制作

  2.5.1實驗目的:

 。1)掌握核桃酥性糕點的起酥原理、工藝流程和制作方法.

 。2)通過實驗初步對核桃酥性糕點成品質量進行分析、鑒別.

  2.5.2實驗材料和儀器

 。1)實驗材料:低筋小麥粉、油、糖、碳酸氫銨、小蘇打、泡打粉

 。2)儀器:烤爐、攪拌機、案板、粉篩、掛刀、不銹鋼球盤、烤盤

  2.5.3實驗步驟:

  2.5.3.1配方:

  面粉1500g,小蘇打15g,糖600g,油600g,泡打粉30g,水190g

  2.5.3.2操作要點:

 。1)面團調制.先將面粉過篩,放入和面機中,將小蘇打、泡打粉、水混勻也加入和面機中,攪動拌勻.

 。2)分摘.分摘是將面團分成若干個有一定分量的生坯,一般以1500g面粉為基數按配方調制的面團,可將其分成25塊生坯.

 。3)置盤.將分好的生坯用兩手掌心搓成圓球形,放進烤盤,注意間距應擺的稍大一些.擺好后在每塊餅坯用手掌按扁,即可入爐烘烤.

 。4)烘烤.將烤爐的面火溫度和底火溫度都挑到140-150oc,然后入爐烘烤.圓球形生坯攤裂成圓餅形,表面形成多瓣大大小小的自然裂紋,色澤呈金黃色時即可出爐.

  注意事項:

  (1)使用化學膨松劑時,小蘇打、碳酸氫銨都必須用蛋液溶解后才能拌入面團中,否則烘烤后成品會出現黃斑,且帶有苦味.

  (2)面團軟硬要適中,過硬則起發膨脹差,表面裂紋不均勻,規格偏;過軟則起發膨脹過大,裂紋過細,規格偏大.一般冬天面團可稍軟,可多加25g油來調節,不要加水;夏天如面團過軟可適當減少油的分量.

  (3)面團調好后要及時分摘裝盤烘烤,不宜太久,防止小麥粉中面筋蛋白吸水脹潤起筋,影響起發和酥松性.

  (4)桃酥的特點是表面裂紋狀的圓餅形,要是圓形的餅坯自然攤裂并形成裂紋,烘爐中爐溫的控制是非常關鍵的一步.其操作方法是在140-150℃入爐,注意攤裂情況,如果攤裂較快則適當提高爐溫至180℃使之盡快干化板結定型;如果攤裂較慢,可關掉爐火,爐溫自然下降,促使其攤裂,餅坯攤裂到合適大小時,馬上升溫定型.

  2.5.4實驗結果

  2.5.1感官品評結果:

  色澤:表面略有焦糊,為淺褐色,裂紋均勻一致

  口味:酥松可口,具有濃郁的香味,略有植物油的味道

  內部組織:有細小均勻的蜂窩,不欠火,不青心.

  規格:膨發度較小

  3.參觀實習青島東生集團花生加工車間

  青島東生集團股份有限公司位于山東省萊西市,成立于1993年,注冊資本3000萬元.公司主要從事花生制品的加工、出口及農藥生產、農資服務等業務,擁有aaa級銀行信譽等級.產品先后通過了國家無公害產品認證、國家綠色食品認證、有機食品認證,并遠銷歐盟、俄羅斯、日本、東南亞、中東、南非等30多個國家和地區.

  針對國外農產品貿易壁壘“門檻”越來越高,我國農產品出口受阻的嚴峻形勢,青島東生集團股份有限公司作為山東省規模最大的花生出口企業積極探索應對之策,承擔了山東省唯一的“出口歐盟花生綠卡行動計劃”實施項目.公司投資建設了生產基地600畝,結合歐盟的質量標準,探索農藥和化肥使用經驗,與山東省、青島市農業部門共同研究起草制定了一套與歐盟市場接軌、簡單易行的農業操作規范,公司也因此帶動起2萬多農戶,建立了6萬畝優質花生品種基地.公司基地花生收獲期間通過采用花生摘果機,有效的提高了勞動生產率.

  2004年,集團公司被國家農業部認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”、“全國大型農產品加工流通企業”、“全國誠信守法企業”、“國家星火科技企業”;承擔了“山東省出口農產品綠卡行動”中出口歐盟花生示范基地的建設及良好農業操作規范的制定.2005年,集團公司又被國家農業部認定為“第一批全國農產品加工出口示范企業”、“全國創名牌重點企業”.產品及工廠先后通過國家綠色食品、有機食品認證及haccp、iso9001、iso14001、ohsas18001認證.公司主導品牌分別被認定為“山東省著名商標”、“山東省名牌產品”、“山東省重點培養和發展的出口名牌”,企業技術中心被認定為“國家農產品加工技術研發花生專業分中心”、“青島市企業技術中心”.公司先后被認定為“農業產業化國家重點龍頭企業”、“全國大型農產品加工流通企業”、“全國誠信守法企業”、“第一批全國農產品加工業示范企業”、“全國食品工業重點行業十大企業”等.

  山東是花生的主要產地,因此更好的發展山東地區的花生產業,必將帶動整個山東地區花生產業的發展.東生集團是山東花生加工工廠中級別比較高的一個公司,對東生集團的參觀以及東生的有關負責人給我們的講解,使我們對花生產業有了更好的認識.

  東生集團的花生油生產線基本處于停產狀態,主要原因是由于今年來花生產業發展不是很好,而且山東地區有一個更大的花生油生產廠家魯花,我們也曾經參觀過魯花集團,它有多種花生油產品及其他副產品,而且魯花集團在黃曲霉毒素防治方面成果相當巨大,基于此壓力,東生集團將主要經歷主要放在花生休閑小食品方面,因為20世紀90年代以來,在食品工業中休閑食品已經成為了一種大眾趨勢.東生將主要經歷投入到其上也是十分正確之舉.目前東生的花生休閑小食品主要是不同口味脫皮花生的制作.

  花生米脫皮新工藝:(1)脫皮方法采用濕法脫皮,即將花生米浸泡后,進機脫皮,脫凈率較高.(2)篩選處理與設備調整花生米進入脫皮機之前,須進行篩選處理,不經篩選的花生米,會出現大小不均的現象,只有大小均勻的花生米才能脫掉紅皮.對此,用戶在使用設備之前,對花生米應嚴格進行篩選處理,并對脫皮膠輥進行間距調整,間距的大小要隨花生米的大小而定.一般情況下,兩脫皮膠輥之間的距離應小于所脫花生米平均直徑2-3毫米左右.(3)浸泡順序與時間浸泡順序與時間的關系是該工藝的一個技術關鍵.實踐表明:最佳浸泡順序和時間是:先冷浸30分鐘,再熱浸0.5~1分鐘,此時的花生米,內涼外熱,整體水分飽和,表皮受熱膨脹,趨于脫落,極易脫皮.(4)注意事項熱浸后,必須帶溫水一同進入機器,使之不干燥、不冷卻,達到滿意的脫皮效果.

  花生油炸工藝:1.將選好的花生米倒入油鍋中,用小火使油溫逐漸升高,并將花生米翻炒.不要將油燒熱后再放花生米,以免急劇受熱,外焦內生.要將油與花生米一起放入鍋中,再放到火上加熱炸,使其受熱均勻.這樣炸出的花生米,香脆、質松可口.2.炸至花生米發出噼啪聲時,取出花生米嘗嘗,如已斷生味,鏟起,瀝去油即可.

  而且東生集團現今也有了自己特色的東西,比如低溫處理花生紅衣效果十分明顯,并與許多大學合作,進一步加快自己的發展.隨后東生集團負責人向我們介紹了東生集團的發展現狀,同時也給我們介紹了現在的主要花生市場,同時我們也了解到東生集團確實有很大的發展潛力,從一個小的花生生產廠家成為現在一個擁有很多子公司的大集團,確實值得人們敬佩.

  4.實習總結

  隨著我國國民經濟的快速發展,糧油加工業有了長足進步和發展.如果僅從企業數和加工能力看我國是世界糧油加工業的大國,但與世界發達國家糧油加工業比較,我國糧油加工業存在的問題是顯而易見的.從總體上來說,規模太小,數量過多,經營分散,生產集中度不高,現有面粉廠和米廠大部分是小機組,油脂加工廠日處理能力大都在200t以下,規模小、成本高,產品總體質量水平和檔次不夠高,結構不夠合理,精深加工、副產品綜合利用的產品少.目前,我國糧油加工企業科技投入少,研究能力弱,企業自主開發創新能力低,高效增值少,采用新技術提高資源利用水平較低;產品標準和質量控制體系不完善,標準水平低,不能適應發展國際貿易的需要;糧油加工機械中仍有大部分設備依賴進口,中國糧油加工機械缺少知名品牌.

  糧油是人們最重要的食糧,也是食品工業的最基礎原料,人民生活水平的不斷提高,為糧油加工業提供了更大的市場空間.消費者在關注糧油產品安全、放心的基礎上,將進一步要求能夠提供花色品種更多、質量更好、營養更為豐富、更加安全衛生、方便的糧油食品.要進一步發展以糧油食品為重點的糧油深加工業、開發利用雜糧雜豆和特種油脂、發展糧油加工業副產品的綜合利用、增強糧油工業企業的品牌意識、重視糧油工業的節能、環保工作.

  今后人們在關心食品外表質量的同時,將會更加關心米、面、油產品的內在質量,如食品的過氧化值、反式脂肪酸的含量、農藥殘留、黃曲霉毒素等有害物質的含量等.糧油產品在朝著“安全、優質、營養、方便”的方向發展中“安全”是第一位的,也是消費者最為關心的.因為食品的質量和安全問題關系著人民群眾的身體健康和生命安全,也關系著社會安定和國民經濟發展.

  在這次參觀實習中,我見識到了很多,也學到了很多.這次實習中,我的各方面的知識得到了提升.在這次實習中我收獲很多,我也懂的了很多,也深深的體會到了很多企業經營管理的理念和做人的道理:

  1、通過本次生產實習,我學到了很多在大學書本上不能學到的東西,雖然我了解到的只是制造業的皮毛的皮毛.世界在發展,別人在學習,如果我們一天不好好學習、也不去了解別人的先進生產技術的話,我們就勢必會被這個社會淘汰;通過本次生產實習,我還意識到了我們在大學里所學理論知識的重要性,理論用來指導實踐,我還意識到實踐的重要性.“讀萬卷書不如行萬里路”,從實踐中學習,才能真正學到屬于自己的東西

  2、我認識到了在企業管理中,人是有生命的動物,他們有思想、有感情、有尊嚴,這就決定了企業人力資源管理者必須設法為勞動者創造一個適合他們需要的勞動環境,使他們安于工作、樂于工作、忠于工作,并能積極主動發揮個人勞動潛力,為企業創造出更有效的生產經營效果.企業必須善于處理好物質獎勵、行為激勵以及思想教育工作三方面的關系,以保證員工旺盛的工作熱情,充分發揮自己的專長,努力的學習技術和鉆研業務,不斷的改進工作,從而達到提高勞動生產效率的目的.

  千里之行,始于足下”,這五天短暫而又充實的實習,我認為對我走向社會起到了一個橋梁的作用,過渡的作用,是人生的一段重要的經歷,也是一個重要步驟,對將來走上工作崗位也有著很大幫助.在這次的實踐中所學到的經驗和知識,這是我一生中的一筆寶貴財。

2、化學工程與工藝實習生金工實習報告

  兩周的金工實習結束了,在這兩周里,我學到了很多有用的知識,我所在的b1組是少數干過鉗車焊三大基礎工種的組,我也深深地體會到工人們的辛苦和偉大,金工實習時我盲科學生的必修課之一,也許我們以后不會真正的從事工業生產,但這兩周給我留下的寶貴經驗是永匝以忘懷的,并將作為我可以受用終生的財富。

  鉗工

  在做鉗工之前我并不知道它是做什么的,一開始我總以為金工實習不過是開開機器,玩玩電腦,但第一天的鉗工真實給了我一個下馬威,從頭到尾的手工勞動讓首次接觸金工實習的我們極不適應,但大家誰都沒有怨言,全都很努力地工作著,我們的工作是用鐵棒制作螺母,這在以前看來是機會不可能的事情,人家所謂的鐵杵磨成針,大概就是指鉗工們吧,最后,看著我們辛勤勞動所制作出來的螺母,雖然形狀各異,但對我們來說卻是異常珍貴的,更讓我們懂得了勞動的含義。

  車工

  車工也許是聽說過最多的.工種了,從車間到車床等一系列概念都是從車工那里知道的,一開始接觸車床真有一些緊張,畢竟有一些危險性,但聽過老師細心的講解后,心里便有了底,并可以自己車一些簡單的模型了。

  銑工

  銑工與車工挺類似,但由于有冷卻液,所以比較臟,老師說這是無法避免的,想想那些常年在車間工作的工人,我們這點有算什么呢。

  加工中心

  前三天的工作都是在車間里,盡管很累,但我們都很充實地工作著,但第四天的工作便完全不一樣了,我原以為加工中心應該是某種流水線似的工作場所,出乎意料的是我們竟來到一間電腦房里,終于感到現代化的滋味了,由于本來就對軟件方面比較擅長的我們也漸漸喜歡上了這種工作方式。

  數車和數銑

  之所以把數車和數銑放在一起,是因為二者有很大的相似性,由于之前接觸過車工和銑工,所以對數車和數銑也就更加感興趣了,通過這兩節課我對車工和銑工有了更深的了解,同時也體會到了現代化的科技所帶來的巨大變化,以及對生產力性的變革。

  電火花

  電火花給我們的感覺是極度危險和些許,所以在做實驗前我們都是全副武裝,但后來才發現電火花并不像想象中危險,盡管老師跟我們說上學期曾發生過事故,但只要嚴格遵守安全準則,就不會有問題了,實驗是輪流做,因為實驗儀器只有一臺,但這樣的儀器竟是陜西產的,這不禁讓我感到了我國西部蓬勃的發展勢頭。我們用機器制作出了很多好看的心形和星形的圖案,印在鑰匙上,非常美觀。

  化學加工

  化學加工是最有意思的了,也是我們這些學化工的學生比較感興趣的,首先要將的是我們的老師,化學加工的老師是我印象最深刻的老師之一,因為像這樣儒雅的老師真的給人一種很好的感覺,也讓我更有興趣工作,化學加工的流程是復雜的,我們的工作時用一塊鋁合金板加工成版畫,這就需要同學們集思廣益,各顯其能了。我本來就沒什么藝術細胞,畫畫難看,寫字就更不行了,但這次不不僅畫了畫,還特地寫了一些字在上面。我們從上午開始工作,一直到下午六點多,同學們都是自愿留下來,大家工作地忘了時間,很多人都把自己的作品當作禮物送給最重要的人,因為是自己的作品,應該更有意義吧。

  電焊氣焊

  從第一天就在既期待又害怕這一天的到來,之前有看過一些焊工的工作,但總是躲得遠遠的,因為有強烈的弧光,而且好像電壓很大,但后來才知道電焊工作時電壓很小的,老師還跟我們講了很多關于電焊的常識,讓我們對焊工這個職業更加了解,整個早上我們都是在興奮得情緒中度過的。下午的氣焊感覺比電焊更加可怕,因為火焰很強,而且經常發生類似炸的情況,所以一直擔心受怕,值得一提的是氣焊工是要戴墨鏡的,這對我們來講新奇而搞笑,我開始為那些沒有焊工課的惋惜起來,因為焊工對我們既是挑戰又是考驗。

  鑄工

  最后一天的鑄工課是在一個長有兩棵樹的實驗室里做的,地上是很多用于加工模型的泥土,工具是很原始,而且老師用雙語(粵語+普通話)教學,老師說鑄工現在的這些工作在幾千年前就是這樣做的了,后人只是略為改進罷了,這讓我想起了我國古代的青銅器,真是華夏文明的瑰寶啊。工作很臟很累,但很快樂,由于沒有鐵水,所以就無法加工出零件,但我們仍然很認真地工作,也許是最后一天吧,大家格外賣力,看來大家都有些戀戀不舍的感覺。

  金工實習就這樣結束了,我們學到了寶貴的經驗,和工人那種吃苦耐勞,默默無聞的態度。不管未來我們會從事什么工作,這種精神和處世原則將永遠伴我左右。

3、經濟學專業學生食品公司實習報告

  一、實習基本情況

  1、實習目的:實習是我們在校學習期間一個重要的綜合性實踐學習環節。通過進廠實地實習,培養我們實踐動手的能力,獲得更多的感性認識,把專業課與實際生產更好的聯系起來,為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產中的問題,同時綜合檢驗我們所學知識,并使我們進一步了解企業、社會、國情,以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡。

  2、實習時間:XX年1月23日至4月2日

  3、實習單位:xxxx食品有限公司

  4、實習單位介紹:xxxx食品有限公司,創建于1999年1月,是一家集加工銷售與一體的現代化食品企業,公司成立后,本著“創新謀發展,質量求效益”的經營理念,不斷引進國內外先進技術,先后研制開發了奶油花生,咸酥花生,香脆花生,濃香純花生油,五香瓜子,白瓜子,黑瓜子以及最新引進的保健食品富硒黑花生,富硒黑花生油等系列產品。產品已遠銷法國、韓國等國家。

  花生含有豐富的蛋白質和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽堿等成分;不含膽固醇,被營養專家譽為“綠色牛奶”和“長生果”。黑花生內含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成份。黑花生在維持人體的成長發育,機體免疫,心腦血管保健等方面作用非凡,經常食用可以預防腫瘤、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管并增強人體免疫力、清除人體內的多余脂肪、養顏美容,屬于天然保健食品。

  風雨十年,奮斗十載,企業從無到有固定資產達XX萬元,年生產能力1000噸。

  企業全心全意為消費者成產營養,健康食品是xx公司執著的追求。XX年被國家檢驗、檢疫局評為“無公害農產品”。XX年被國家綠色食品發展中心評為“中國綠色產品”。公司先后獲得xx市“重合同、守信用企業”,“xx市誠信文明企業”等多項榮譽稱號。

  5、實習單位主要產品:

 。1)奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生

  采用精選優質山東大花生,經科學加工精制而成,不含任何防腐劑,為純天然綠色食品。經常食用,可以預防高血壓、動脈硬化和心血管疾病,還能促進腦細胞發育、補血養血、增強記憶、防止機體早衰,實為人體理想的營養保健食品。

 。2)富硒黑花生

  黑花生內含硒、鉀、銅、鋅、鐵、鈣、錳等微量元素和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成份。公司為了保證富硒黑花生的質量,發展黑花生種植基地200畝,固定種植戶70戶,公司統一提供種子,統一施用生物肥料,派專業技術人員現場指導,規范種植,從源頭上保證了富硒黑花生質量,杜絕了化肥、要為殘留,確保富硒黑花生綠色、天然,使富硒黑花生實實在在的成為天然綠色產品。

 。3)花生油系列

  普通花生油,它不含膽固醇,而且油酸含量非常高,花生油最高能達到68%,花生油還富含維生素e、a、b1、b2、葉酸,以及大量銅、鋅、鐵、鈣等微量元素,人體需要的42種營養素,花生油就含有37種。xx壓榨一級花生油,只榨取第一道花生原汁,香味濃郁,口感純正。

  富硒黑花生油,選用優質富硒黑花生,采用先進的物理壓榨工藝精制而成,確保了各種維生素及礦物質等微量元素的保留,香味更加原始自然,是饋贈親朋好友的高檔健康禮品。

  (4)黑白瓜子

  雪白瓜子能促進胰島分泌,胰島素具有降血糖作用,故用于治糖尿病且具有美容養顏之功效。黑瓜子含脂肪油、蛋白質、維生素b2、氨基酸、粗纖維等成分。

 。5)葵花子

  葵花子又名向日葵,葵花子含有大量脂肪油、磷酸、氨基酸、有機酸和糖類等,本品營養價值高,老幼喜食,常食有健脾胃。

  二、實習內容

  在大學四年的學習過程中,我已經系統的學習了經濟學和管理學的理論知識,但從未付諸實現。我明白只有將理論聯系實際才能夠加深對知識的理解,我也深切明白實習對我來說不僅僅是完成一次課業作業,同樣也像“試金石”一樣對我所學知識、心理素質、應變能力等方面進行全方位的檢測,同樣也檢測我能否更好的立足于這個充滿挑戰的社會。

  我這次實習主要分兩個階段,第一階段主要是在春節前,主要在公司的銷售部門實習;第二階段是在春節后,主要在公司的財務部門實習。

  來到公司后,開始主要是熟悉公司的各個部門,簡單了解了生產車間、加工車間、材料庫、原料庫、生產車間、加工車間等部門,通過對這些部門的了解使我認識到食品安全的重要性。重點了解了財務部門、銷售部門等部門。通過了解,簡單熟悉了公司的基本業務流程,著重了解了公司的主要產品以及銷售渠道。這些都為日后的實習工作打好了基矗

  通過對公司的簡單了解后,我首先分配到銷售部門,到該公司的一個產品展銷廳實習。銷售看似是一個簡單的工作,但要做到優秀需要做出很大的努力。展銷廳詩司一個展現自我的窗口,展銷廳里有公司各式各樣的產品。在展銷廳里公司展示展品,客戶或者消費者了解產品。展銷廳工作的好壞直接影響了公司展品銷路的暢通與否,還影響了公司的形象好壞,因此這是一個重要的工作。

  開始的兩天我主要是見習,跟隨展銷廳的工作人員進一步了解各個產品,同時學習工作人員的營銷技巧、服務態度等。這之后我也試著向客戶介紹產品,向客戶宣傳各種產品,同有意向的客戶洽談有關事宜。在這里看似簡單不斷重復的工作,但在這過程中會遇到各式各樣的人,要學會與各種人打交道。你遇到的每一個受訪者不一定都會成為你的客戶,但對任何一個人來說都要認真對待,因為他們都是潛在客戶。說不準你不認真對待的那個就是真正的客戶,但是如果不認真對待就會失去這個客戶,給公司帶來損失。

  二月份我公司要到xx豪德商品熾場參見一個商品展銷會,我有幸跟隨參加并參與工作。由于展銷會持續一周,因此要在酒店住宿。我被安排行程時間和預定酒店等工作,我充分的搜集了相關信息,通過網上預定展銷會附近的酒店,并整理了一些和展銷會有關的信息,我對自己需要做的準備工作基本都考慮到了。在公司展銷廳實習一段時間后,在展銷會上我已經能夠靈活熟練應對,做好了自己分內的工作。

  展銷會結束后,我制作了一些部門內部的客戶登記表、業務員出差申請表、業務員出差匯報表、績效考核表、客戶檔案、競爭者調研表、客戶滿意調查表。我通過自己在學校所學的理論知識以及搜集相關資料,繪制了部門要求的一系列便于內部管理的表格,然后交由銷售經理斧正,表格大部分符合要求,得到了經理的好評。

  第二個階段主要在該公司的財務部門實習,盡管我的主修專業是經濟學,但我在學校期間輔修了會計二專業,學習了基本的會計實務理論知識。這一階段主要是在春節后。

  在實習中,我參見了全部的公司記賬工作,從審核原始憑證、編制記賬憑證、登賬到編制會計報表都有親自動手。認真學習了正當而標準的、公司會計流程,應前輩的教誨還認真學習了《公司法》、《稅法》《會計法》,真正從課本中走到了現實中,從抽象的理論回到了多彩的實際生活,細致的'了解了企業會計工作的全過程,認真學習了各類學校經濟業務的會計處理,并掌握了三門財務軟件的使用實習期間,我利用此次難得的機會,努力工作,嚴格要求自己,虛心向財務人員會計實習報告請教,認真學習會計理論,學習會計法律、法規等知識,利用空余時間認真學習一些課本內容以外的相關知識,掌握了一些基本的會計技能。

  同時在實習中,我參與了3月和4月的生產成本核算工作,從計算每日生產成本,原材料的均價,到編制生產成本日結表,到編制成本月結表,每一個過程都有親手操作。認真學習了生產成本的核算過程。真正從課本走到了現實中,從抽象的理論回到了實際工作的。在這過程中,我努力工作,嚴格要求自己,虛心向公司的財務學習。

  在這實習過程中,我發現會計是一門實務與理論結合性很強的學科,盡管自己學過這門課程,但是在開始操作具體業務時,覺得又和書上的有些不同,實際工作中的事務是細而雜的,只有多加練習才能牢牢掌握。在工作中,僅靠我們在課堂上學習到的知識是遠遠不夠的,我們必需在工作之余不斷的給自己充電,在扎實本專業的基礎上也要拓寬學習領域。同時在實際的工作中遇到問題時要多向他人請較。人際溝通也是非常重要的一點,如何與人打交道是一門藝術,也是一種本領,在工作中是不能忽視的。于是在實習時我便有意觀察前輩們是如何和同事以及上級相處的,而自己也虛心求教,使得這兩個月的實習更加有意義

  三、實習總結

  接近兩個月的實習很快過去了,在這樣短的時間內不可能將所學的知識很好的應用于實際,但通過這段時間的工作和學習,我充分了解了食品這個行業。通過這段時間的實習,我也更加了解了這個社會,邁出了踏入社會的第一步。這段時間的實習,我還有很多的感悟。

 。ㄒ唬┪易C明了自己價值,將經濟學所學的課程應用于實踐。經濟學專業盡管沒有金融學、統計學等專業更注重實踐,但經濟學也有自己的優勢。經濟學是研究稀缺資源的有效配置和合理利用的一門科學。學好經濟學專業,需要廣泛學習各門課程,了解各門學科,是一個可塑性很強的專業。進入社會后,通過自己的實踐再學習,能夠適合更多的部門與行業,這是一些專業算不能的。

 。ǘ⿵墓窘洕l展的角度看,我發現現在的很多中小企業發展還是存在很多困難。經濟危機剛剛過去,中小企業盡管得到府策大力支持,但是很多策并不能落到實處,中小企業面臨融資難的問題,同時還要受制與當地府的管制,嚴重制約了中小企業的發展,同時也制約著整個經濟的復蘇。

 。ㄈ⿵钠髽I管理的角度看,中小企業還存在很多管理問題,最突出地表現組織結構松散。有些公司根本就沒有組織結構,大事小事全憑老板一句話。雖然在突發事件上很有決策效率,但更多地會成為公司發展的瓶頸。同時公司信息管理系統不完善,嚴重制約公司發展效率。

 。ㄋ模⿵氖称沸袠I發展角度看,食品行業是一個至關重要的行業,關系的人們的生活水平乃至生命健康。食品行業發展還是面臨很多挑戰,尤其表現在食品安全方面。食品安全是整個食品行業的關鍵,當然也是食品公司非?粗氐。如果食品安全做不好,就會重蹈三鹿的覆轍,公司也會遺臭萬年。

  實習已經結束,我也該開始新的生活了。在不多的大學生活里,我還需要做好很多事情,比如英語的繼續學習,比如專業課的深入學習,比如對行業的繼續關注等。未來不管在那里,實習期間的積累,必定是我人生的一筆財富。

4、金屬工藝學實習報告

  金屬工藝實習報告范文

  實習時間:15、16周

  實習內容(按時間順序):鉗工、車工、銑工、加工中心、數車、數銑、電火花、化學加工、電焊氣焊、鑄造

  實習日志:

  第一天

  實習工種:鉗工

  實習目的:了解鉗工工作的幾個工序、初步掌握鉗工工具的使用和對金屬進行簡單加工

  實習內容:加工一直徑為21.9mm、厚度10mm的正六邊形螺母

  加工材料:一直徑為25mm的圓棒

  加工工具:臺虎鉗、手鋸、銼刀、劃針、鉆床、絲錐、鉸杠

  具體操作:

  1、銼削。用銼刀在圓棒一端銼出一光滑平面,并以此平面為螺母一表面。

  2、鋸削。鋸下厚度為11~12mm的圓棒。

  3、銼削。銼削圓棒另一端,并調整圓棒厚度為10mm。

  4、劃線。在圓棒一端面劃出一直徑為21.9mm的正六邊形。

  5、銼削。沿著所劃的線銼出正六邊形。

  6、銼圓角。在六邊形的六個角銼出大小合適的圓角。

  7、鉆孔。定好圓心,將所加工工件裝在鉆床上鉆孔。

  8、擴孔。用擴孔鉆對鉆出的孔作擴大加工。

  9、攻螺紋。在所鉆的孔中攻出螺紋。

  實習心得:個人認為是所有工種中最累的一種,對手藝的要求很高,勞動強度也比較大,是一種很傳統的工種。

  第二天

  實習工種:車工

  實習目的:了解車工工作程序、初步熟悉車床的基本操作

  實習內容:加工一有臺階圓柱體,臺階長度和圓柱直徑分別為:15CM,9CM;10CM,7CM

  加工材料:一圓柱形螺釘(直徑大于9CM)

  加工設備:C6132臥式車床

  具體操作:

  1、打開電源,調節變速箱、主軸箱、進給箱參數

  2、用三爪自定心卡盤安裝工件并校正。

  3、選擇合適的車刀。

  4、對刀。

  5、粗車和精車。為了保證加工的尺寸精度,采用試切法車削。

  6、車臺階。注意掌握好臺階長度尺寸。

  實習心得:工件的安裝和對刀的準確性比較重要且較難掌握,因為操作的不熟練而引起的失誤率較大。

  第三天

  實習工種:銑工

  實習目的:初步掌握立式銑床的基本操作

  實習內容:加工一橫截面為16mm*17mm的長方條

  加工材料和設備:一圓棒(直徑>17mm)、立式銑床

  具體操作:

  1、工件的安裝。用平口鉗將圓棒夾緊。

  2、調整銑床工作參數。調整銑刀旋轉速度和方向,檢查出油管出油大小,調整進給量。

  3、對刀。取一小紙片沾少許油貼在工件上,調整工作臺使銑刀對準工件,開動電動機銑刀旋轉摩擦到紙片使其旋轉說明已接觸工件,對刀完成。

  4、銑平面。銑刀開始銑削工件,每次進給量為1mm,四次后翻面銑另一面,另外兩面雷同。

  5、四面都銑好以后,銼掉毛刺,工件完成。

  實習心得:開始安裝工件比較麻煩,生怕裝不穩會出意外,后來的步驟比較簡單,都是機器去完成。

  第四天

  實習工種:加工中心

  實習目的:掌握MILL9軟件的基本操作

  實習內容:依照教程要求繪制工件和加工過程

  實習形式:上機操作

  具體操作:

  1、參閱教程前兩章,基本了解MILL9的基本操作

  2、按照教程要求完成一步步操作。

  3、繪制工件完后開始模擬加工過程,從中檢查操作正確性。

  實習心得:最主要熟悉教程,以后的操作和用一般的制圖軟件差不多。

  第五天

  實習工種:數車

  實習目的:了解數控車床的結構和工作過程

  實習內容:熟悉數控車床的.操作(只有半天時間)

  實習設備:數控車床

  具體操作:

  1、了解手動進給方式的操作

  2、了解手輪進給方式的操作

  3、了解錄入方式操作

  4、了解定點對刀的操作

  5、了解程序存儲與編輯的方法

  6、了解自動運行的方法

  實習心得:基本了解了數控車床的結構和工作過程,由于沒有實習作業所以沒有真實的體會。

  第六天

  實習工種:數銑

  實習目的:掌握POWERMILL軟件的基本操作

  實習內容:選擇一工件圖形,對其銑削加工過程進行分析演示

  實習形式:上機操作

  具體操作:

  1、選擇加工工件。

  2、建立加工毛胚。

  3、設置進給量和加工參數。

  4、選擇刀具。

  5、粗銑具體操作設置。

  6、細銑具體操作設置

  7、存儲文件。

  8、數銑加工過程演示。

  實習心得:操作步驟比較難記,但是掌握了原理和規律性之后就變得容易了。

  第七天

  實習工種:電火花

  實習目的:了解電火花加工工藝的基本過程

  實習內容:在一導電金屬上加工一星形圖案

  實習設備和加工材料:電火花成形加工機床、金屬鑰匙

  具體操作:

  1、工藝參數的確定。

  2、啟動總電源,起動機算計電源開關。

  3、安裝工件,利用機床的撞刀保護功能進行對刀。

  4、調整工作液面使其高出加工面50mm

  5、選擇電規準。

  6、加工。通過計算機選擇所要加工的程序段,啟動機床進行自動加工

  7、加工完成,停止作業,卸下工具電極與工件,切斷電源,停機擦凈機床

  實習心得:步驟比車工銑工要來的簡單,但是操作不規范有觸電的危險

  第八天

  實習工種:化學加工

  實習目的:了解化學加工一般工藝流程

  實習內容:鋁及其合金的陽極氧化

  1、工藝流程:機械拋光-除油脂-清洗-化學拋光-清洗-陽極氧化-清洗-中和-清洗-(染色-清洗-)封孔處理-檢驗

  2、硫酸陽極氧化工藝優點:工藝簡單,操作方便,溶液穩定,電耗較少,成本低廉,氧化時間短,生產效率高

  實習心得:工藝流程較長,步驟很多,陽極氧化的時間和中和時間較難把握,但是自己做了作品,很有意義。

  第九天

  實習工種:電焊氣焊

  實習目的:了解電焊氣焊工作過程

  實習內容:用電焊焊接兩鐵棒,用氣焊焊接兩鋼片

  具體操作:

  1、熟悉練習引弧方法,在鋼片上練習焊接

  2、焊接鐵棒,先兩頭后中間

  3、練習氣焊點火,調節中等火焰方法,在鋼片上練習焊接操作

  4、焊接鋼片

  實習心得:太危險了,以后都不玩火玩電了

  最后一天

  實習工種:鑄造

  實習目的:了解砂型鑄造工藝

  實習內容:整模兩箱造型制造模樣和芯盒

  具體操作:

  1、造下砂型。將模樣安放在底板上的砂箱內,安放兩個定位銷座,加沙用砂沖搗緊,用刮砂板刮平。

  2、造上砂型、翻轉下砂型,按要求方好上砂箱、橫澆口、直澆口棒和定位銷,撒分型砂后加型砂造上砂型。

  3、扎通氣孔。

  4、開箱起模與合型。

  實習心得:不同于小時候的玩泥巴,雖然也是粗重活,也是講究手藝的。

  總結:十天的實習使我受益頗多,是一次難得的實習機會!!


5、建筑學參觀實習認識實習報告

  根據學校安排,我們于20xx年3月6日至13日在焦作市進行參觀實習。這是一個讓我們了解建筑的好機會,讓我更深一步的了解理論與實際的差別,更好的領略建筑藝術的魅力。我們正在經歷一個藝術不再是我們日常生活中實用事物之附屬品的時代,我們日益懂得欣賞音樂、繪畫、雕塑及文學,他們都給我們帶來了真正的歡悅。我們把藝術的享受摻和于

  日常生活之中,并在所有的用品、衣著乃至食品中引入了美工設計,然而,仍然有一種藝術歡悅的淵源很少為人所察覺,一種凡是有(中國報告網)人居住的場所均能遇到,一種我們蕓蕓眾生每天路過卻茫然無知的作品,這就是我們周圍的建筑,建筑的藝術。所以了解建筑并發揚是我們必須做的。

  這次實習的主要目的有了解一般商業與民用建筑的設計過程;了解建筑物的總平面布置、建筑分類及功能作用、結構類型及特點、結構構件的布置及荷載傳遞路線、主要節點的細部構造和處理方法等;了解建筑物的施工方法;了解建筑、結構、施工之間的相互關系;了解建筑結構領域的最新動態和發展方向。

  3月6號我們開始實習,我們參觀了學校內正在施工的幾處工地。首先我們來到了位于一號食堂西側的綜合辦公樓施工現場。這里已經打好地基,正在進行基礎建設,基礎是房屋底部與地基接觸的承重結構,它的作用是把房屋上部的荷載傳給地基。因此,基礎必須堅固、穩定而可靠。這里基礎的形式大部分為條形基礎,部分是立基礎。老師及工地管理人員為我們講解了基礎的結構,其中墊層厚100mm,上表層距水平+-0。00處2400mm,屬于淺基礎,在分布基上鋪設鋼筋,交織成網狀,然后澆鑄混凝土成梯形,單個梯形基礎向上建起至0。50m處相連開始鋪設水平地面。綜合樓在功能上分為辦公用樓和學術報告廳,共4層,13層層高4。5m,4層高3。9m,全部采用現澆框架式鋼筋混凝土結構,造價700多萬。

  接著,我們來到了21#學生公寓,這里已經建好基礎,正在建造一層的墻體和柱。這里的基礎是條形基礎,下層水泥漿下灌,上層為鋼筋混凝土。結構形式為磚混結構,墻既是承重結構,又是圍護構件,F在已經不允許使用黏土磚,這里砌墻用的都是粉煤灰磚。我們還觀看了工人工作,了解磚墻的組砌方式。組砌是指砌塊砌體中的排列。組砌的關鍵是錯縫搭接,使上下匹磚的垂直縫交錯,保證磚墻的整體性。如果墻體表面[文章載:報告中國]或內部的垂直縫處于一條線上,即形成通縫,在荷載作用下,使墻體的強度和穩定性顯著降低。在磚墻的組砌中,把磚的長方向垂直于墻面砌筑的磚叫丁磚,把磚的長方向平行墻面砌筑的磚叫順磚。上下匹之間的水平灰縫稱橫縫,左右兩塊磚之間的垂直縫稱豎縫。要求丁磚和順磚交替砌筑,灰漿飽滿,橫平豎直。這座公寓總面積11200平方米,全長97。5m,在中間部分有變形縫。建筑物間距達到50m時就應有一變形縫。變形縫寬120mm,基礎部分是相連的,到地面以上是分開的。

  最后,我們來到教師公寓,我們來的這座樓內部已基本建好,總共6層,1至5層為預制板構件,頂層為現澆。

  第一天的實習結束后,老師又要求我們參觀校園內的一些已建成的建筑,與實習的看到的做對比。

  (中國報告網) 第二天我們來到了位于龍源湖對面的龍源世家參觀學習,我門主要看的是這里的小高層建筑。我們參觀了兩座不同戶型的建筑,它們都是框架剪力墻結構,12層,兩個單元,每層單元兩戶,層高2。9m。

  在這里我們特別注意到的是這里的衛生建采用的是下沉式,因為新的建筑規范標準規定水道管線不可外露在下層這樣使得每戶的管線都在自己的樓層上,維修的時候只要將地面撬開,在自己家修就可以了,不會再影響到樓下的住戶。

  我們在這里學習到的主要是戶型的設計,怎樣安排房間最舒適,怎樣使功能更合理,使空間充分被利用是參觀住宅樓的重點。在其中一棟樓上我們發現有一戶功能設計的不是很合理,有一間屋子面積太小,開間不足三米,只能用作書房或兒童室。在主臥中有衛生間和更衣室,衛生間接受不到自然光,之間的`通道也很窄,不便通行。我們以后在做設計的時候一定要注意,避免發生類似的問題。

  第三天我們來到位于龍源湖東北角的焦作市圖書館、科技館。圖書館科技館整塊用地呈長方形,總用地面積1。82公頃,總建筑面積25000多平方米,其中圖書館15000多平方米,科技館10000多平方米。全部為框架結構。

  圖書館共9層,地下一層,地上八層,樁基達22米深,一樓高5。4m,每層功能不同,層高也不同,最低的為3。9m。

  科技館由兩部分組成,分別是展廳和辦公廳,它們之間有通道相連。展廳的剖面為半徑39米的圓,屋頂為坡屋頂,朝陽面高以便于采光,總高差達4米。展廳由于為弧形,梁的排列也不規則。

  展廳一層高7。2m(中國報告網),梁厚達1m。二層的外部 廊。辦公區的二層與展廳一層同高,以平臺將兩部分連接。 圖書館與科技館中都有貨梯,外部有車道,便于運送,并都有進行無障礙設計。這處建筑總體設計為庭院式,造型新穎有現代感。在這里的參觀學習對我們之后的圖書館設計很有幫助。 第四天我們首先來到了華苑新城。我們先來到6#樓,這座樓是剪力墻結構,地下

  一層,地上七層,每層高2。9m,兩個單元,每層兩戶,每戶150至160平米。這里正在拆模板,我們看到了模板的形式。

  在參觀了另外幾座住宅樓后,我[文章來日中國報告網]們離開華苑,來到了億萬飯店。這是焦作很好的酒店,裝修豪華,功能齊全,有各種餐飲、洗浴、會議、住宿等服務項目。

  我覺得在焦作還是條件有限,沒有特高級的酒店,這類建筑就應該去些大城市看看,不然裕達國貿也可以,不過對我們這種剛入門的程度來說,這些也就夠我們學很多東西的了。

  過了一個周末后,12日,我們來到山陽商城批發廣場,這里建筑主體施工已經完成,正在進行內部裝修。這個批發廣場是由原山陽商城改造而成,是焦作首家大型批發廣場。商城地下一層,主要放置設備,控制水電。整體六層,局部十一層。占地40畝,建筑面積9萬平米。

  商場整體為框架結構,有兩部扶梯,兩部貨梯,四部觀光電梯。一至五層高5。3m,六層因本欲做洗浴中心,較高,達5。7m。裝修好后凈高約3。45m。商場的1、2、6層對外銷售,3-5層用于老客戶搬遷。這座建筑最有特色的地方是它的大弧形網架屋頂。屋頂是由中間夾膠的兩層平板玻璃鋪成的,這樣可以防止玻璃碎裂后掉落,且平板玻璃優于鋼化玻璃的地方是不易自,人可以隨意在上走動。在屋頂平臺上設置有排氣設施,因為整個商場內部比較封閉,又是玻璃屋頂,必須要考慮通風換氣。

  13號我們來到了位于塔南路東的家樂福摩登街,這是一條商業街,我們的實習地點是位于摩登街與塔南路交叉的家樂福。家樂福已將封頂,即將進入內部裝修階段。其總面積3600平方米,共四層,總高19。1m,為框架結構,立基礎。一層為專柜,二層是超市,三四層是奧斯卡。

  我們進入一樓,屋頂裝修后凈高約3。5m,電梯可以起到很好的導流作用。三樓的標準放映廳每間可容納200人,總人數可達1200人。放映廳內坐位全是坡道階梯式。放映廳總高8米,單層4米,四層在放映廳以上部分是操作間,周圍是辦公區。我們在此認真的觀察參觀后,就離開了我們實習的最后一個地點。

  這[文章來日中國報告網]樣,我們的工地實習就結束了。本次實習,時間雖短,但達到了開闊眼界、補充知識、將理論與實踐相結合的多重目的。在實習過程當中,我們了解了建筑施工的過程及一般步驟,了解了結構設計的新動向和新方法,了解了有關的施工技術。

  這次建筑實習短短一周,但我所想所見所感比之前在學校學習的知識都要多的多。而且沿途不斷的跟同學老師討論,交換想法,收獲極大。有什么了解建筑的方法比身臨奇景更好呢?

6、食品公司大學畢業實習生的實習報告

  一、實習目的:

  1、通過實習,接觸社會、接觸企業、接觸市場,了解社會、了解企業、了解市場;

  2、通過實習,收集某一個或某幾個方面的市場營銷相關數據資料,為畢業論文選題的實踐性和針對性提供依據;

  3、培養勤奮認真、敬業負責的工作態度,理論聯系實際、開拓創新的工作作風;

  4、親身體驗企業對營銷人才的能力素質要求,提高社會適應能力和樹立正確的擇業觀念;

  5、鍛煉和培養開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學生的實踐工作經驗,推動就業工作。

  二、實習時間:

  20xx20xx學年第2學期第13周到18周,共6周。(20xx年5月14日~20xx年6月22日)

  三、實習地點:

  四、實習單位

  頂園食品有限公司直營部

  五、實習工作的過程、主要工作內容及體會

  實習應該是每個大學生邁向社會的第一步。從理論向實踐相結合的階梯。這次實習是我第一次正式的實習,第一份正式的工作,所以第一天(5月14日)我非常早滴就向康師傅控股的頂園食品有限公司出發了。帶著憧憬,坐上了輕軌,一開始以為公司在牛角沱,我們到牛角沱,發現沒有找到,此時,龐老師正好打電話過來,告訴我們在大溪溝。最終到達了實習單位:康師傅頂園食品有限公司。

  剛進公司辦公室時,感覺人也不多,并不是像電視上面的一樣那么多,那么整齊。公司布局分成了3個部分,每部分大概有十幾個人。帶著一絲的膽怯和興奮和李所長介紹了一下我們。李所長叫來了直營的主管陳姐,讓我跟著她學習。然后我就跟著她來到了3個部分中的一部分(直營部),向陳姐說了一下我是重慶理工大學的實習生,她拿著公司的訂貨單讓我坐到她身邊,當時我就沒那么緊張了。按類別陳姐給我介紹了公司的主要產品種類及產品的規格,產品主要分為3+2、酥松、蛋卷、夾心球、妙芙蛋糕等系列。每個系列又有好多規格的產品,又分為不同的重量、不同的口味,形成差異化,滿足不同的消費者。大致熟悉了一下公司的主要工作流程。主要是理貨員上貨、理貨、統計缺貨。然后公司訂貨,我們在辦公室就是統計一下,各個超市的訂貨,統計規格、數量。大致熟悉了流程之后,陳姐也沒給我安排更多的工作,我就看了一下大家都在干嗎,基本上都在處理各種單據。有企劃部門,專門搞策劃,搞促銷。另一個部門是經銷部,對象是經銷商,各個其他的中小型超市,比如我們學校的擷智超市就是他的直接對象。

  今天的所見所聞使我對銷售的理解更深了。公司直接面對終端客戶,比如直接為超市提供上貨、理貨、整貨。替代率超市的員工的一些智能,為超市和顧客提供了更好的服務。方便了超市和顧客,大超市先發貨然后付款。企劃部門幫助超市做活動,促進超市內產品的銷售。增加銷售額,給超市帶更多的利潤。從終端促進銷售,而不是僅僅把貨物從公司向超市的庫存轉移,促進消費者消費。使我跟好的理解了快消品的銷售理念,和銷售方法,更了解了什么叫真正的銷售。

  第二天6點多就起床了,到那兒的時候辦公室的門都沒開。今天蔡姐讓開始讓我嘗試著處理訂貨單,統計沃爾瑪訂貨的規格和數量,然后把數據填在公司的訂貨單上面,以便發貨。下午就是把這也訂貨單統計在一個一表通的程序上面,自動生成各個超市訂貨的規格、數量、單據、總金額等數據。

  今天我學到了跟多。經銷那邊和我們這邊稍微不同的是,經銷商先付款后發貨,而我們直營這邊先發貨,后付款,所以我們這邊要后面追款。在處理單子的過程中,我發現各個部門都是相互聯系的,并不是單的。比如說我們這邊訂貨的多少,和企劃部門的活動有緊密的聯系。企劃部門做活動效果明顯的時候,我們直營這邊的訂貨量就越大,成正相關。而企劃部夢做活動也離不開直營部門,直營部門的理貨員負責實施促銷,理貨員的執行力度直接影響活動的效果。而且活動的執行及策劃都離不開財務部門的支持。每個部門內部的團隊,各有各的職責和分工,相互合作,相互協調,把部門內的工作做完。各個部門積極的溝通和合作,有條不紊的進行,增加銷售額,增加公司利潤。

  第三天和前兩天一樣,所在開了個早會,所有人員站起來喊公司經營理念,團隊精神。報告今天的考勤、工作安排。然后各個部門開始緊張而又有條不紊的工作。所長今天讓我準備下有關office的知識,讓我和他們講解一下大致的批量處理數據的方法,提高他盲作的效率。當時我就好開心覺得終于有用武之地,有發揮的地方了。下午主要是看著蔡姐坐拿個6月份的銷售預估,練習了下一表通。還有5月份(上中下旬)的預估及達成情況。

  今天我發現書本上學習的知識和現實中的差距并不是很大。一個團隊的領導者要善于發揮,引導、控制等功能。必須有專業技能、知識技能、溝通能力,用人之所長。善于發現員工的優勢,知人之長。通過引導、安排來發揮他的長處,這樣才能提高工作效率。通過培訓來挺高員工的綜合素質,有敏銳的眼光善于抓住機會,利用機會,發揮團隊的優勢,合作的力量。使團隊的各個員工和諧、合作。形成壹加壹大于貳的力量。給員工明確的任務,明確獎罰制度。做好配額工作,根據員工的能力公平的進行配額。而且要留有余地,盡量有一個可以回旋的余地。我覺得做事情要提前進行計劃,留有回旋的余地,這是今天學到的最重要的一點。

  在辦公室里就這樣做了10天左右的單據處理,基本上把這些都能立完成了。到5月24號的時候,陳姐安排我跟著鐘姐去超市學習陳列。在車上鐘姐和我聊了會家常及公司里的一些不滿。鐘姐比較內向,不善于表達,但是主管陳姐比較外向,聲音高,嗓門大,說話比較直。鐘姐說平時工作挺累的,但還是盡心盡力的完成了,有時候甚至做到晚上才回來。但是還是達不到陳姐的要求,經常被罵。平時還要幫業務代理處理完訂貨單,排好貨之后才能去超市理貨。而辦公室里的業務代理平時早早簡單的處理了單子就下班了。而且工資待遇不一樣,自己才1000多點。而業務代理竟然3000多元,平時還要受莫名其妙的氣。從心里上不能接受,所以決定辭職。但是當天鐘姐還是認真負責的把我帶到超市,給我講一些陳列的基本知識,比如說陳列的原則。公司規定,產品的正面要正對走廊,而且有贈送等標識也必須放在靠近走廊的地方。貨物要按系列放在同一列,或者行,以便顧客購買。貨物擺放要按先進先出的策略,先進指前面沒有賣完的老產品,這次放的產品放在上次沒有賣完的產品的后面,顧客購買的時候一般都是先拿前面的`,防止老產品的堆壓,產生臨期品或者過期產品。

  這天可以說學到了很多做人做事的道理。理論和實踐慢慢的結合了起來。首先現在是信息社會,溝通起著至關重要的作用。做人要有認真的態度,己所不欲勿施于人。認認真真的做好自己的本職工作,出現問題時,從自身找原因,找缺點。與相關的人員主動溝通,請教別人指出自己的缺點。虛心學習,接納別人的意見。作為一個領導者必須學會如何管理和引導員工,使員工積極主動的做好本職的工作。還必須具備較強的溝通能力,及時發現員工存在的問題,并幫助其解決。要會用獎勵和懲罰制度結合來激勵員工。做到公平對待每個員工,工作上積極帶頭,起到模范的作用,通過滿足員工的需求來提高員工的工作積極性和工作效率。在工作之中不只是同技術、同設備打交道,更重要的是同人的交往。所以一定要掌握好同事之間的交往原則和社交禮儀。這也是我們平時要注意的。我在這方面得益于在學校學生會的長期的鍛煉,使我有一個比較和諧的人際關系,為順利工作創造了良好的人際氛圍。做事方面一定要肯做認真做,不能眼高手低,現在就是感覺自己高估自己,覺得自己什么都能做,什么都會做,理論上都懂,但是真正動手操作的時候,才發現很困難,甚至做不了。有時候有些事情可能單調無聊,機械而重復,但是又必須去做。這就是為什么同樣的工作,不同的人做結果卻不同?偟膩碚f態度要端正。

  就這樣單調而重復的做了一個周左右,到6月11日,我們直營組在企劃部們的幫助下開始進行買贈活動。由于去年給大超市催貨,送了很多貨,而且由于比同類產品價格高了很多,導致各個超市里有很多11年7、8月份的產品。實際也就是庫存的轉移,導致產生很多臨期品(馬上到期)。所以公司決定買3+2餅干實行買3送1,妙芙蛋糕買2送一盒伊利純牛奶。每天都提著4件餅干或者純牛奶去超市做贈品活動,到了超市還要通過超市收貨部。先把超市的臨期品數量種類統計出來,然后在收貨部貼贈品貼,把產品條碼貼住,以免一些超市做小動作。就這樣重復的一直做到實習結束,快結束的時候在超市還見到了因為產品的規格放錯位置,導致和標價不一致,從而導致顧客與售貨員直接的爭執。

  近2個周的贈品活動,出入各個超市,見到了各個超市的各種特色,有的空間大,比如沃爾瑪、王府井、人人樂;有的空間窄,比如重客隆、永輝。有的貨架高,比如沃爾瑪、人人樂。有的貨架低,如卜蜂蓮花。等各有個的特色。對超市和百貨的區別,貨物的陳列等有更深切的理解。無規矩不成方圓,各個公司有各自的規定,必須建立明確的獎懲制度。同競爭者直接的斗智斗勇,在價格、質量、種類上尋求自己的優勢,進行價格戰等競爭戰略?熹N品的促銷活動一定要快準狠,一步到位,降價就一次性降。盡快把臨期品促銷完成。感覺公司送奶獲得與我們學的理論知識有很多聯系。與顧客的需求相聯系,尋求顧客的不同需求,尋找滿足這些需求的公司,形成戰略聯盟。

  這一個半月的實習使我學到了很多,學會了很多做人做事的道理,并把學到的理論和實際緊密的結合了起來。最重要的是學習到了如何與人打交道。通過實習,通過接觸社會、接觸企業、接觸市場,了解社會、了解企業、了解市場;通過實習,培養勤奮認真、敬業負責的工作態度,理論聯系實際、開拓創新的工作作風;親身體驗企業對營銷人才的能力素質要求,提高社會適應能力和樹立正確的擇業觀念;鍛煉和培養開拓能力、抗挫折能力和社會交往能力,豐富學生的實踐工作經驗,推動就業工作。為以后找工作奠定了基礎。

7、機械制造工藝學參觀實習報告

  在大學的學習生活中,實習是不可缺少的一部分。在實習期間可以把在學校學到的專業知識應用到實際當中。在理論與實踐相結合的時候,能夠更快更好的體會到理論的精髓所在,體會到理論與實踐的區別,從而鞏固自己所學的知識,增強發現問題、分析問題、解決問題的能力,做到理論與實際的融會貫通。通過生產實習使我更深入地接觸專業知識,。

  雖然讀了三年的大學然而大多數人對本專業的認識還是寥寥無幾,對自己在學校學到的東西在今后走向工作崗位有何具體作用一知半解。對于本專業到底適合什么職業,能干哪方面工作,將來前途如何等這些問題心里面一直很茫然。在滿懷期待的心情下,帶著這些問題我參加了這次參觀實習。在盧老師的帶領下我們班41名同學一起完成了3天的實習。我們實習目的地總共有五站分別是:貴陽工具廠、一汽貴州汽車配件廠、中航下屬企業力源液壓有限公司、建新南海機械有限公司、貴陽軸承廠,因為五個廠都在貴陽,因此我們的參觀實習在三天時間內就完成,雖然實習參觀的時間很短,我的收獲卻不小。下面我簡要說一下我的參觀過程及其中的心得體會。

  第一站,7月16 日早上,我們班一行人乘車到了貴陽工具廠。貴陽工具廠豎企,在帶隊師傅的帶領下,首先帶我們去到了熱處理車間,介紹了熱處理的必要性,之后將41名同學分成兩組,在兩個工程師的帶領下分開參觀了全廠的所有車間。首先,師傅向我們介紹工廠各車間所屬部門中心職責、服務宗旨、技術實力、儀器設備取得的成就及一些對外交流項目,使我們對該單位有了大概了解。接著我們組先到三車間進行了參觀。剛進車間給我的最大感受是入眼的全是機床,各式各樣的機床,與我們在學校見到的迥然不同。每到一個機床師傅都向我們介紹每種機床加工的零件、用途及其操作員正在進行的工藝過程。師傅給我們介紹了此輪磨床、齒輪刀具的作用,型號Y7125的磨床最大工作直徑可達250mm,最大模數為8;輔助基準加工(精加工),內外圓磨,去毛刺,此輪工藝退刀孔的作用及加工方法,換擋斜齒輪制作成斜齒的好處是在換擋時能夠很快很順暢的切入檔位之中;接下來我們參觀了滾齒機,滾齒刀是最常用、效率最高的

  加工外齒的刀具,最快可以達到5秒完成一個齒輪加工,加工內齒的刀具可有叉齒刀、拉刀等,現代技術擠壓式也可以加工內齒輪,或者水刀加工也是新技術(水不可壓縮,即利用高壓水加工),接下來我們參觀了鉆頭、鉸刀、銑刀的生產,絲錐的介紹(加工內螺紋,60°夾角),在離開三車間的時候我看見了他們的一條標語少數人往往證明是對的,因為大多數人不認真,這條標語讓我很受啟發,我想我會永遠記住它的。然后我們來到了主要加工滾刀的二車間,高效干切式滾刀,5秒鐘可以加工一件產品,它的材質是粉末冶金,非常特殊的一種材料,不需要冷卻,原材料都是680元一公斤,加工成的滾刀屬于目前世界頂尖級別的,一個滾刀可以賣出上萬的價格。之后我們繼續參觀的各種型號、不同材質的滾刀。然后我們來到了一車間,一車間主要加工內齒輪,加工刀具主要有拉刀。師傅對數控砂輪磨修器,恒溫加工車間,漸開線花鍵拉刀等作了介紹,接著參觀了花鍵軸磨床(最大磨削直徑為120mm,最大磨削長度為2300mm),最后我們參觀了該廠最大的一臺從德國花費上千萬進口的設備數控花鍵磨床,恒溫加工,加工精度可達2個微米,加工長度可達2米長,加工一件大約5個工作日,成品售價10多萬,主要用于重型卡車上面,可以大大降低卡車噪音。結束參觀之后,第二組的工程師在門口回答了我們提出的部分問題,還給我們介紹了我銘家第二次工藝布局的相關情況。

  第二站,7月16 日下午,我們參觀了一汽貴州汽車配件廠。該廠主要是根據客戶的需求制造汽車上的相關零件,首先我們參觀了小錐齒輪的加工過程,花鍵銑床(可加工最大直徑80mm,最大外徑600mm),冷卻液的種類有乳化液、油等,然后我們參觀了立式鉆床鉆孔、連續式無罐氣體滲碳自動線、壓淬過程,之后師傅介紹了汽車后牙包盆齒、角齒的作用。之后參觀了齒輪車間,見到最多的就是發動機的配氣機構凸輪軸,加工凸輪軸的車床型號 是SI-227,最大回轉直徑130mm,中心距1500mm,加工方法是用標準件套著加工,和配鑰匙一樣的原理。然后參觀了粗加工車間,后牙包的粗加工,工作人員非常幸苦,經過我和操作員的交流知道切端面加上劃線一件只有0.23元報酬,每個操作員一天只能加工300多件。最后我們參觀了鍛造車間。經過對該廠的參觀讓我知道這是一項不容易的工作,需要一定的工作經驗專業知識。我深刻體會到了我知識的不足,及專業知識應用到實踐的能力。

  第三站,7月17 日早上,我們參觀實習了中航力源液壓有限公司。力源液壓是中航的下屬企業,隸屬于中國航天局,是一家收益非常好,規模很大的國企。管理非常嚴格,進入參觀的人員,為了保密一律不準拍照、不準記錄數據。進入車間首先看見的是操作員在整理柱塞泵的柱塞,和我們書本上學習的完全一樣。由于不能記錄,記性比較混亂,接下去我們參觀了柱塞區、柱塞干區、中心干區、主軸生產線、分油盤生產線。力源液壓是我們此次參觀的5個工廠中最正規、要求最嚴格的一個廠,也是唯一一個在車間看見設置有吸煙室的工廠。接下來我們繼續參觀了滲碳區、淬火區、軟N化區,在裝配車間看見了工作人員將原本散亂的零件組裝成成品,然后送到檢驗車間監測壓力、流量是否合格,然后出廠供給客戶。在這兒給我留下的印象就是設備先進、管理嚴格、人員素質高。

  第四站,7月17 日下午,我們來到了離力源液壓不遠的建新南海有限公司。一樣的首先由工程師傅給我們大致介紹該廠的情況,然后分組進入車間。師傅給我們介紹了車、銑、刨、磨車床的加工對象及方法,高精度外圓磨床,多功能鉆床等。柴油機飛輪的加工及減重孔的`作用,然后師傅介紹了臥式銑床與立式銑床的區別,主軸的放置位置一個水平一個垂直。接著看了萬能消枕升降銑床(型號XA5705,工作面寬度500mm,長度1600mm),軸承座加工,XQ2011型輕型龍門銑床的加工過程,加工面寬度1120mm,長度4000mm。然后看了C5225型立式車床(最大車削直徑25000mm),C516A型單柱立式車床(最大車削直徑1800mm),7612臥式鏜床(主軸直徑725mm),B5020型插床(最大插銷長度200mm,一次可加工15件)。最后我們依次參觀了毛坯車間、備料車間、切割區、噴漆區。

  第五站,7月18日早上,我們來到了本次參觀實習的最后一站貴陽軸承廠,實習三天以來大雨一如既往的下,該廠以前豎企,后來由于效益不好頻臨破產,被貴陽市府收購,現在屬于貴陽市府產業,由于該廠效業不好,設備相對較差,管理也比較落后。師傅在門口給我們介紹了該廠的產品情況,該廠主要只生產滾動軸承,材料為Gcr15,既承受軸向力也承受徑向力。首先我們來到了鍛造車間,加工軸承套,淬火、回火、檢驗硬度之后進入磨工車間。磨削車間可實現自動米斷面,磨外圓的時候可以實現砂輪不動工件轉動,這樣磨外圓更精確。之后我們參觀了軸承滾子的加工與打磨。最后我們參觀了組裝、監測、包裝車間,QX250型圓錐滾子軸承退磁、清洗、吹干、涂油自動機組可以完成一系列工作,

  吹干機功率3KW,吹干外徑20220mm,吹干形式為熱風。軸承內外套和滾子材料都是Gcr15,硬度HRC61-65,均需要進行熱處理,淬火,不能有裂紋。生產的滾子由于誤差的原因大小會不一樣,我們需要進行分級處理,然后匹配相對大小的軸套組裝成軸承。

  經過三天的實習認識到“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”的含義。在短暫的實習過程中,我深深的感覺到自己所學知識的膚淺,在實際運用中的讓我感到非常的難過。在學?傄詾樽约簩W的不錯,一旦接觸到實際,才發現自己知道的是多么少,這時才真正領悟到“學無止境”的含義。每一個廠一進廠,師傅就一再向我們強調安全問題。廠里在一些顯眼位置都有安全生產的標語,還有考查崗位的工作情況,一些在崗位上打盹、抽煙或精神不振的被點名批評,的確安全生產是第一位,進入公司企業后不能再自由散漫了。

  經過短暫的三天實習使我獲益不淺。第一,使我深刻地體會到,無論我們在學校所學到的書面知識多么深厚,理論掌握的多么牢固,最重要的還是要聯系操作聯系生產實際,需要有一定的實踐動手能力,操作能力,同時還需要有發現問題、分析和解決實際問題的能力,這樣才能適應生產發展的需要;第二,使我積累了一定的生產工作經驗,認清了就業方向及就業特點;第三,通過這次生產實習,使自己認識到我自身的不足,爭取在未來通過努力學習,是自己各方面的能力得到提高,進一步完善自己提高自身素質;第四,通過這次生產實習,使我眼界得到了拓寬,學會了很多課本外的知識。希望9月份的生產實習能讓我們更好地鍛煉自己,在實踐中提高自己的能力。

  幾天的實習期很快就過去了。在此,我要感謝所有為我們的實習提供幫助和指導的盧老師與工廠師傅們,感謝你們這么多天的照顧和幫助。相信這次珍貴的實習經歷會一直伴隨著我以后的工作生活。千里之行,始于足下,我會通過這次實習,更加懂得知識和實踐的積累,不斷充實自己。

8、糧油機械工程實習報告

  一、實習目的

  我們機械工程學院為了使我們更多了解機電產品、設備及工作性質,提高對機械制造相關技術的認識,加深機械制造在工業各領域應用的感性認識,開闊視野,了解相關設備及技術資料,熟悉典型零件的加工工藝,特意安排了我們到上海職業培訓中心進行了為期五天的參觀實習。 這次的認知實習也是為了我們能將所學的理論知識與實踐結合起來,培養勇于探索的創新精神、提高動手能力,加強社會活動能力,嚴肅認真的學習態度,為以后專業實習和走上工作崗位打下堅實的基礎,也為了能夠讓我們對自己的未來有個明確的規劃。

  二、實習日程安排

  1、實習日期:7月4日

  實習內容:學習安全守則

  2、實習日期:7月5日

  實習內容:數控銑床

  3、實習日期:7月6日

  實習內容:數控電火花成形機床

  4、實習日期:7月7日

  實習內容:注塑機及模具拆裝

  5、實習日期:7月8日

  實習內容:現代測量技術

  三、實習單位概況

  我們本次實習的單位是位于天山路的上海市職業培訓中心,即天山路公共實訓基地。為提高本市勞動者的職業技能素質,進一步加強高技能人才隊伍建設,上海市職業培訓指導中心通過分析借鑒發達國家的職業技能發展趨勢,根據上海產業發展方向,以“以明天的需求培訓今天的學員”為指導思想,堅持“前瞻性、先進性、操作性”相統一的原則,通過府集中投資,建立了一個面向社會培訓機構免費開放、無償使用、功能齊全、技術先進的公共實訓基地。機械工程專業畢業生實習報告內容

  目前,建成并投入運作的天山路公共實訓基地建有綜合技術中心、信息技術中心、創意技術中心、數字制造技術中心4個職業門類,可提供79個職業類別、覆蓋160多個崗位工種的實訓,走出了一條高能級培訓設施投資集約化、效益最大化的新路。幾年來,天山路公共實訓基地每年完成實訓40萬人次以上,成效明顯。與此同時,上海市職業培訓指導中心正在積極探索建立多層次、全覆蓋的公共實訓體系,切實加強本市技能人才實際動手能力的`培養,促進本市勞動者實現素質就業。

  而本次實習所在的數字制造技術中心,其建設緊扣上海市先進制造業競爭力的提升脈搏,覆蓋多個新興數字制造產業的職業群。通過引入國際一流的數字制造技術、職業培訓方法和理念,為機械制造、汽車制造、船舶制造、航空航天制造等上海龍頭發展行業培養所急需的制造業一流人才,最終體現“以明天的需求培養今天的學員”的宗旨。

  在實訓設施的建設上,數字制造技術中心瞄準國際先進的數字制造技術,針對市場最廣泛的應用領域,遵循“先進性、實用性、可操作性” 原則,并圍繞著導向與提升兩大目標來確定其功能定位。在建設中,先后與美國UGS、德國DMG公司、日本MAZAK等國際知名公司合作,引入世界級硬件和軟件,搭建了與世界接軌的數字制造實訓平臺,從而達到三個“一流”的要求:一流的實訓設施配置、一流的實訓方法理念、一流的實訓管理服務。數字制造技術中心旨在培養與世界先進制造業接軌的數字化設計、制造及生產管理的高技能人才;培養對象針對 “三大人群”:技術工人、工程技術人員、大中院校學生;通過培訓從而提高其技能水平、促進其就業和創業。

  數字制造技術中心位于上海市職業培訓指導中心東北角,共有四層,總建筑面積16,000平方米,現建有數字化設計與制造、數控機床應用技術、綜合加工、現代模具制造技術等專業的實訓室,涉及激光復合加工實訓區、立式加工中心實訓區等二十多個專業實訓區域。數字制造技術中心的建立將為上海實施科教興市戰略、重點發展先進制造業培養更多的高技能人才。

9、大學生在食品廠實習的實習報告

  一、見習目的

  1、通過在榆林市巨人食品科技開發有限公司見習認識,對工廠的設計以及蘋果、紅棗加工生產過程要有一定的感性認識,學習掌握蘋果紅棗的加工過程。

  2、通過生產見習,拓寬我們的知識面,增加感性認識,把所學知識條理化系統化,熟悉生產車間的規章制度,了解和應用生產裝備,使學習和實踐相結合。

  3、學到從書本學不到的專業知識,激發我們向實踐學習和探索的積極性,為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的基礎。

  二、見習公司簡介

  榆林市巨人食品科技開發有限公司成立于2001年3月12 日,廠長高建平,主要從事蘋果、紅棗的加工和銷售。工廠位于吳堡縣宋家川鎮河濱路井溝1號,在職員工45人。公司秉承“顧客至上,銳意進取”的經營理念,堅持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優質的服務。

  三、見習內容

  紅棗加工是食品加工的一種,它是把從農戶手中收購的紅棗進過選擇分級后進行加工處理,以不同的加工工藝制成的小包裝食品。這種加工辦法使紅棗中的水分快速蒸發,將干燥后的棗堆積12-15天,使其內部水分重新轉移,均勻地散布在細胞內紅棗的組織不會被破壞,回軟過程中應注意檢查,防止發酵、霉爛、發熱等不良現象。 1 、蜜棗加工工藝 1.1 工藝流程

  選料→清洗→切縫→糖煮→烘烤→包裝→成品。 1.2 操作要點

  1.2.1 選料 選用果形大而均勻、皮薄核小、肉厚疏松、顏色由青轉白的棗果為原料,將乳白色、發紅、蟲蛀、有機械損傷的棗果剔除。

  1.2.2 清洗、劃絲 用軟水將棗果洗凈,用劃絲機或手工劃絲,劃絲深約3mm,不宜太深。過深容易造成破棗,過淺則糖分不易滲透,容易失水而造成僵棗。棗果兩頭適當留頭,每個棗果劃絲30道左右。

  1.2.3 糖煮 糖煮辦法包括一次煮成法和分次加糖一次煮成法2種,一般多采用分次加糖一次煮成法?捎觅|量分數為55%~60%的濃糖液60kg~80kg,加入糖液,總量0.5%的檸檬酸,將50kg~60kg鮮棗投入其中,加熱煮沸至果肉煮軟時,倒入質量分數為50%的糖液5kg,此時鍋中糖液停止沸騰,3min~4min后糖液又開始沸騰時加糖。分別加糖的辦法是:第1次~第3次每次加糖5kg,澆入濃糖液1kg~2kg;第4次~第6次每次加糖6kg~7kg,不加糖液;第6次加糖后,煮沸約20min,此時糖液的質量分數已達70%以上,紅棗飽滿透明,連同糖液移到缸中浸漬1天~2天后烘烤。

  1.2.4 烘烤 將糖煮后的.棗果撈出瀝盡糖液,攤放在烘盤上,以60℃~80℃的溫度進行烘烤。開始時用微溫(溫度過高會出現返糖現象),然后逐漸提高溫度,3h~4h后翻動1次。最高溫度不得超過80℃,待棗果表面干燥后可將溫度降低。20h~24h后表面不粘手時停止烘烤,稍曬后即可整形,緊接著進行分級并繼續烘干,溫度仍控制在60℃~80℃,開始微溫,2h~3h后略微升高溫度,然后每隔1h翻棗1次,發現紅棗表面干燥,隨即改用低溫?傊,烘烤時的溫度應掌握中間高、兩頭低的原則。

  簡易識別蜜棗干燥狀況的辦法是:用手掰開蜜棗,若核、肉易分離,則說明蜜棗比較干燥;若棗肉粘核,則說明蜜棗不干燥,須繼續烘烤。

  1.3 產品質量

  棗切縫均勻,吃糖飽滿,滋味純正,符合食品衛生標準。產品表面呈金絲狀,色澤為棕褐色,含糖量為70%左右,含水量為15%~18%。2冷凍蔬菜的包裝 2 、糖棗加工工藝

  2.1 工藝流程

  選料→去核→清洗→煮制→糖漬→洗糖→干制→包裝→成品。 2.2 操作要點

  2.2.1 選料 選出形狀完整、成熟充分、色澤鮮艷、無蟲蛀、無破頭、無霉變的棗果作原料。

  2.2.2 去核 用去核器捅棗核,核口直徑應小于0.7cm,口徑完整無傷,捅孔口上下端正。

  2.2.3 清洗 將去核后的棗果,倒入65℃~70℃干凈的溫水中,輕壓輕翻,浸泡5min左右,待棗肉發脹、棗皮稍展、吃透水分時,即可撈出瀝干水分。

  2.2.4 煮制、糖漬 將25kg水燒開后,加入17.5kg的白糖,再燒開后倒入20kg棗。煮沸40min后加入12.5kg的白糖及40g的檸檬酸,開鍋后再煮20min左右,至棗皮舒展呈紫紅色為止。煮好后連同糖液一起倒入缸內,浸泡40h~48h,待棗肉滲飽糖,液呈黑紫色為止。

  2.2.5 洗糖 將煮浸好的糖棗,用漏勺撈入鐵篩中,瀝去表面糖液,放入100℃的沸水中,輕輕轉動鐵篩,洗凈棗果表面糖液后倒入烤盤中。

  2.2.6 干制 將烤盤送入烤房干制,采用氣烤的方法,1次需數小時左右,開始時氣壓為200kPa;2h后慢慢把氣壓升到400kPa左右,烘烤約10h,即制成糖棗成品。

  2.3 質量要求

  糖棗殘核率不超過1%,色澤鮮艷,紫紅透明,香甜可口,無異味,無焦糊味,含糖量70%以上,含水量為15%~18%。

10、大學生在食品廠實習的實習報告

  實習目的:

  要想在念書的時候就試足將來的工作環境,實習是個好辦法,在實踐經驗豐富的導師和技術人員指導下學到的理論知識可以得以具體化,實習可以幫助人們確定一直孜孜以求的職業目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業基礎知識,要求做到理論與實踐相結合,在實踐中開展調查研究、鍛煉和培養學生分析問題和解決問題能力,為以后的學習、畢業論文以及工作打下堅實的基礎。

具體如下:

  1. 接觸社會 了解省情和國情,了解實習場所的發展史,特別是開放以來的情況,了解所學專業在經濟建設中的地位、作用和發展趨勢,增加對專業學科范圍的感性認識。

  2. 學習企業管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產的初步認識,虛心向工人和技術人員學習培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

  食品廠實習報告 實習總結食品廠實習報告 實習總結

  3. 學習生產技術 鞏固深化所學的理論知識,培養分析和解決工程實際問題的初步能力。

  4. 了解和初步掌握生產工藝的流程、技術經濟指標。

  5. 了解生產工藝所用的設備、規格型號及工作原理。

  實習過程及結果:

  我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的,因而對外界的了解都是很膚淺的。我們不能等到走出校門后再去深入地了解社會,如果我們帶著僵硬的書本知識走向社會,必定四處碰壁,耽擱我們大好的青春年華。大學期間進工廠生產實習以及接觸社會是很必要的。只有我們對實際的東西有較為深刻的了解,才能更有意識地在大學期間多學一些對社會有用的東西,從而我們走出社會后才能更快地適應社會,更好地實現自我價值。因而在今年七、八月份,我們04食品班的大部分同學在林強老師的帶領下,到xx市恢家食品有限公司進行了為期一個多月的專業實習。

11、電工工藝實習報告實習總結

  一:實習目的

  1、學習焊接電路板的有關知識,熟練焊接的具體操作。

  2、了解電子產品的生產制作過程;

  3、掌握電子元器件的識別及質量檢驗;,

  4、學習利用工藝工具立進行電話機的裝焊和調試,并達到產品的質量要求

  5、看懂電話機的安裝圖,了解電話機的基本原理,學會動手組裝和焊接電話機。

  6、通過對一臺正規產品電話機"的安裝焊接及調試,學會調試電話機,能夠清晰接打電話。

  7培養職業道德,和職業技能,培養工程實踐觀念及嚴禁細致一絲不茍的科學風.

  二、工藝要求、電子元件知識

  1、相關元器件

  主要有電阻、電容,二極管、三極管,電解電容、發光管、穩壓管、振鈴集成模塊,撥號集成模塊,晶振、IC等。

  2、安裝工藝要求:

 。1) 動手焊接先檢查元件是否齊全正確,再把元件進行分類,使在安裝時更順手也可以減少安裝失誤。然后再用

  電工電子實訓總結

  萬用表將各元件測量一下,看是否電子元件的值是否正確。安裝時先安裝低矮和耐熱元件(如電阻),然后再裝大一點的元件,最后裝怕熱的元件(如三極管)。

 。2) 在瓷介電容、電解電容及三極管等元件立式安裝時,引線不能太長,否則降低元器件的穩定性;但也不能過短,以免焊接時因過熱損壞元器件。一般要求距離電路板面2mm,并且要注意電解電容的正負極性,不能插錯。

 。3)電阻的`安裝:將電阻的阻值選擇好后根據兩孔的距離彎。曲電阻腳可采用臥式緊貼電路板安裝,高度要統一。瓷片電容和三極管的腳剪的長短要適中。

 。4)各零件安裝好后,便是焊接了,這是電話機組裝過程中非常重要的一個環節,而且是我們自己操作電烙鐵,具有一定的危險性,因此要特別小心,要嚴格按照要求一步一步地做,切不可急于求成,粗心大意。

  三、電話機的工作原理

  話通信中實現聲能與電能相互轉換的用戶設備。由送話器、受話器和發送、接收信號的部件等組成。發話時,由送話器把話音轉變成電信號,沿線路發送到對方;受話時,由受話器把接收的電信號還原成話音。電話機一般分為磁石式、共電式和自動式三類。磁石式電話機,用磁石式手搖發電機作振鈴信號源并配有通話電源。它對線路和交換設備的要求低,通話距離較遠,機動靈活,使用方便,可不經過交換機直接通話。因此,它適用于野戰條件下和無交流電地區的電話通信。共電式電話機,由交換設備集中供給通話和振鈴信號電源。它結構簡單,使用方便,用戶間通話由人工轉接。自動式電話機,是在共電式電話機上,加裝撥號盤或按鍵盤等部件組成的。它通過撥號或按鍵發送選號信息,控制交換機進行自動接續。使用簡便,不需要人工轉接,但自動交換設備較復雜。另外,由于電子技術的發展,出現了一些新功能的電話機,如錄音電話機、書寫電話機、可視電話機、智能電話機等。

  電話機是美國人A.G.貝爾在1876年發明的。中國于1903年建立了用電話通信。隨著電子技術的迅速發展,用電話機正朝著體積小、重量輕、效能高、功能多、環境適應性強的方向發展。

  三、實訓小結

  通過此次的電話機的組裝使我對電子工藝制作過程及一些相關注意事項有了更為深刻的了解。

  1、焊接的技巧或注意事項

  焊接是安裝電路的基礎,我們必須重視他的技巧和注意事項。

 。1)焊錫之前應該先插上電烙鐵的插頭,給電烙鐵加熱。

 。2)焊接時,焊錫與電路板、電烙鐵與電路板的夾角最好成45度,這樣焊錫與電烙鐵夾角成90度。

 。3)焊接時,焊錫與電烙鐵接觸時間不要太長,以免焊錫過多或是造成漏錫;也不要過短,以免造成虛焊

  水電工找工作。

 。4)元件的腿盡量要直,而且不要伸出太長,以1毫米為好,多余的可以剪掉。

 。5)焊完時,焊錫最好呈圓滑的圓錐狀,而且還要有金屬光澤。

  2、手工插旱元器件的原則:

  先焊矮的元件,在焊稍高的,最后焊最高的元件以及:先焊小元件,后焊體積大的元件;焊接時錫量適中,避免漏焊虛焊和橋接等故障的發生.不必將所有的元件都插上在焊接,而是插一部分,(必須保證元件插對位置). 間接好,并剪掉管腿.

  四、體會和感想

  這次實訓雖然為期只有幾天,但我從這短短的幾天中學到了不少的東西,每天都過得很充實。比如剛開始實訓時,學長和老師發給我們一些零件,我便拿著說明書仔細地看,然后拿著零件仔細辨認,與說明書上寫的一一對照,于是我知道了電阻上的那些色環原來還是有奧秘的,也知道了怎樣分辨三極管的極性以及其它的一些簡單電工知識,零件區分開以后,我便做上相應的標記,以便安裝。

  雖然這次實訓為期不長,但內容豐富,包含了多種能力和技術的訓練,它將基本技能訓練,基本工藝知識和創新啟蒙有機結合,培養我們的實踐能力和創新精神,元件識別能力、安裝焊接能力、萬用表測量能力等等。給平日只學理論知識的我們以很好的實踐機會,讓我們在自己動手的過程中逐漸掌握一些相關的知識,于無形之中,提升自己的動手能力。

  現在實訓已經結束,但它的影響卻留存長久,它讓我們自己動手,品嘗成功的喜悅,激發了我們對實踐的興趣與熱情,在很大程度上鼓舞了我們的學習決心,它讓我們做了一回成功的自己,有著一定的成就感,特別是通過我的檢查與修理,使許多的同學的電話機也能正常使用,增強了我們的自信心,讓我們以更大的勇氣面對以后的學空氣開關圖片習與人生,它給了我們開拓進取的動力。

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